medoc - A boire et à manger

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medoc

21 août 2010

Avis aux amateurs de Médoc...

J'ai mis en ligne ce matin sur notre blog Une aventure médocaine des extraits d'un entretien avec Anthony Barton. Evidemment pas l'intégrale, car mon éditeur ne serait pas content. Mais suffisamment pour vous donner envie d'en lire plus lorsque le livre...

Posté par Eric B à 07:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bordeaux, Médoc, Saint-Julien

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6 août 2010

J'ai reçu mon livre en pièces détachées

D'ici une bonne semaine, je devrais recevoir le premier exemplaire du livre que j'ai co-réalisé (plus juste que co-écrit car j'ai TOUT écrit ... et Pierre a fait TOUT le reste). Pour l'heure, j'ai reçu un avant-goût assez étonnant : les bonnes feuilles....

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Médoc

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15 juin 2010

Côte de porc confite à basse température, purée sarladaise

Il y a deux jours, je suis tombé sur des côtes de porc d'une belle épaisseur, et sans os. Je me suis dit que ce serait impec pour faire un coming-back vers une vieille amie : la basse température . J'ai plus ou moins appliqué le principe de l' enchaud...

Posté par Eric B à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, Médoc, pommes_de_terre, porc, basse-température, ail, persil

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4 juin 2010

Lorsqu'un grand bonheur vous fait oublier le reste (ou un grand merci à Hugh Johnson !)

La vie ne me fait pas vraiment de cadeaux en ce moment, et puis il y a des mails qui éclairent d'un seul coup votre existence, laissant dans l'ombre les petits soucis. Mardi soir, j'ai reçu le texte de la préface de notre livre Crus Classés du médoc écrit...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Médoc

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30 mai 2010

Dégustation parcellaire au château Margaux (extraits audio)

En janvier 2009, nous avions fait dans le cadre de notre livre "Crus classés du Médoc" une dégustation parcellaire du millésime 2008 au château Margaux. Après des heures de découpes, de recherche du bon format audio, d'un hébergeur gratuit qui accepte...

Posté par Eric B à 11:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Médoc, photos, Margaux

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4 mai 2010

Primeurs 2009 : mon best of (3)

Pauillac Pauillac de Latour : nez sur les fruits très mûrs et la crasse de fer. Bouche ronde, avec une mâche gourmande (20% de vin de presse) et un fruit pétaradant. Une petite tuerie. Forts de Latour : nez fin, au boisé subtil. Bouche ample et tonique,...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, bordeaux, Médoc, dégustation, Pauillac, Saint-Estèphe

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3 mai 2010

Primeurs 2009 : mon best of (2)

Je continue aujourd'hui avec le Médoc. Je pense en avoir une meilleure vision que la rive droite car j'y ai consacré deux journées entières début avril, complétées par ma visite plus récente . Comme précédemment, je ne vous mets pas l'intégralité de ce...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, bordeaux, Médoc, dégustation, Margaux, Saint-Julien

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23 avril 2010

Moisson de photos en Médoc'land

Hier, nous avons rendu visite pour l'une des dernières fois aux châteaux médocains qui nous ont si bien accueillis depuis 3 ans (cf une aventure médocaine). Soit pour quelques ajustements sur le texte et les photos du chapitre les concernant, soit juste...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bordeaux, Médoc, photos, vigne

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15 janvier 2010

Quelques nouvelles de mon livre sur le Médoc

Comme je n'ai pas vraiment la tête à la cuisine en ce moment, j'ai décidé de vous parler un peu de ce qui m'occupe encore ces derniers jours : le livre que je co-écris sur le Médoc. Enfin "co-écris" n'est pas vraiment le bon terme puisque mon rôle, c'était...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Médoc

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29 décembre 2009

Noël ... au milieu des vignes !

Ben oui, il y a des années comme ça. Je pourrais donner l'impression que j'ai fait du sur-place depuis le réveillon, mais il n'en est rien. J'ai fait une centaine de kilomètres dans la matinée. Et atterri au château Jonc-Blanc dont j'ai déjà parlé à plusieurs...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Médoc, dégustation, Roussillon, bulles, champagne, repas, Pauillac

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