750 grammes
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A boire et à manger
11 août 2018

Rouleaux au crabe, pomelo et avocat sur une gelée de pommes verte

Rouleaux au crabe, pomelo et avocat sur une gelée de pommes verte
Cette présentation ne sera possible que si vous avez un coupe-lanière. Sinon, il faudra envisager une autre solution comme des galettes de riz façon "rouleau de printemps". Ce sera très bon aussi, avec un un plus grand effet de transparence. Pour 8 rouleaux...
9 août 2018

Pelotes de pomme de terre au foie gras et à la noisette grillée

Pelotes de pomme de terre au foie gras et à la noisette grillée
Cette recette est une version un peu plus compliquée de mes cromesquis au foie gras et la noisette que j'avais préparés ... en 2008 ! Le principe est le même si ce n'est que j'ai amélioré chaque détail, profitant de nouveaux outils Pour 24 "pelotes" 300...
8 août 2018

Mon repas d'anniversaire belge 2018

Mon repas d'anniversaire belge 2018
Mon anniversaire, c'est aujourd'hui ! Mais le repas qui fête mon passage à la 51ème annnée était dimanche, en compagnie de mes amis belges. Comme d'hab', mon "frère jumeau" Ludovic a amené la majeure partie des vins. et j'ai opéré en cuisine. Cette année,...
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A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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