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A boire et à manger
27 mars 2011

Magique !

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Nous nous étions lancés un sacré pari avec ce salon, et ce fut vraiment réussi au-delà de nos espérances. S'il y eut quelques cafouillages le vendredi soir avec les accords mets & vins (il y eut deux fois plus de monde que prévu, et il était parfois difficile de suivre le rythme), il y fut remédié les deux jours suivants et ça a marché comme sur des roulettes !

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Les visiteurs ont pu faire un véritable périple gastronomique en allant de producteur en producteur, passant d'un...

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tartare de dorade accompagné d'un Chablis

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à une noix de Saint-Jacques à la noisette associée à un Meursault

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suivie d'une crevette thaï mariée avec un rosé pas comme les autres

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P'tit trou normand avec un poulet Vallée d'Auge & un superbe cidre...

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et on redémarre sur les rouges avec un tartare de boeuf + 1 bordeaux très souple...

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... du canard au cassis et un fitou ...

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... une joue de boeuf aux olives et un Côtes du Rhône cosmique ...

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... un agneau provençal et un Châteauneuf du Pape...

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... un Bordeaux Sainte-Foy et du Saint-Nectaire...

(suivi d'un cidre normand et de Livarot - oublié de photographier)

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... et on passe aux douceurs avec un crumble aux pommes et un liquoreux gaillacois...

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... et l'on conclut avec un moelleux au chocolat à la cerise noire et Rivesaltes grenat !

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Les visiteurs les plus organisés sont venus deux fois : une fois pour les accords ; et une autre pour déguster les autres vins des producteurs et prendre plus de temps pour discuter avec eux.

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Frédéric Prain (Chablis) montre une vue aérienne du domaine

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Damien Briard (Bordeaux) avec Superfred

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Des temps morts ont permis aux vignerons de discuter entre eux autour d'un verre (de gauche à droite Cyril Zangs, JJ Isaac "the boss", Damien Briard et Thierry Sabon).

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Les repas pris ensemble furent également de très chouettes moments. Et j'vous jure, on ne parlait pas que pinard ;o) (de gauche à droite : Laurent Maynadier, Damien Briard, Victor Lebreton, Cyril Zangs et Jean-Marc Balaran).

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Beaucoup de rires...

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... entrecoupés de méditations

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Inoubliable !

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Merci à toute l'équipe du château de Sassetôt 

qui s'est donnée à fond durant trois jours !

Commentaires
F
Wow! Quel banquet!<br /> Vous traverseriez l'Atlantique, ... des fois?<br /> Vous allez plutôt m'inviter à y aller, hein?<br /> <br /> BRAVO pour cette magnifique réussite!<br /> Toute une planification, en amont. Puis, le jour même, que du Plaisir pour les invités. Et une grande fierté pour les organisateurs.
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H
Félicitations à jean-jacques et éric pour ce salon, pour nous avoir déniché comme d'habitude des producteurs extra, tant par leurs vins que par leur passion dont ils parlent si bien, <br /> mention spéciale éric pour tes accords mets-vins.
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B
Tu m'intéresses, je me souviendrai de ce rosé osé et j'essaierai de le goûter en France. Pour voir, parce que pas fan de rosé.
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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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