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A boire et à manger
sans_gluten
20 septembre 2006

Timbale de quinoa au thon & avocat, confit aux deux poivrons, tomates & basilic

Timbale de quinoa au thon & avocat, confit aux deux poivrons, tomates & basilic
La timbale Prendre un verre de quinoa pour deux personnes (comme le riz). Le rincer dans une passoire à l'eau froide. Le faire cuire dans deux verres d'eau durant 15mn. Puis laisser reposer 15mn à couvert. Le rincer à l'eau froide pour le refroidir. Couper...
2 août 2006

Taboulé au quinoa

Taboulé au quinoa
Pourquoi remplacer le couscous par le quinoa? Le quinoa est plus léger, plus digeste, sans gluten, et contient tous les acides aminés essentiels. Et je trouve ça beaucoup moins bourratif ;-) Les légumes restent les mêmes: tomates, concombre, poivron......
27 janvier 2006

Sans gluten, sans lait, sans oeufs...

Sans gluten, sans lait, sans oeufs...
C'est à quoi sont condamnées pas mal de personnes aujourd'hui (j'en vois quotidiennement au magasin). Il existe heureusement des alternatives. J'en ai goûté une hier à base de soja, riz et fécule de maïs, auxquel le fabricant rajoute des légumes déshydratés...
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A boire et à manger
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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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