saint-emilion - A boire et à manger

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saint-emilion

11 mars 2008

Porc confit à basse température.

Je l'ai écrit plusieurs fois sur mon site: j'adore l'enchaud, cette recette périgourdine qui cuisine en confit le rôti de porc. Le problème, c'est que c'est long en préparation, et qu'il faut ensuite patienter pour le consommer. Je voulais faire ici une...

Posté par Eric B à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, Saint-Emilion, porc, canard, basse-température, merlot

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18 février 2008

Belle dégustation de Bordeaux 2001

Samedi dernier, les DAB's se sont réunis une nouvelle fois afin de passer en revue un certain nombre de Bordeaux 2001. Cela permettait de tester la qualité de ce millésime sous-estimé pour certains. Nous avons dégusté en aveugle des vins des deux rives...

Posté par Eric B à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, bordeaux, Médoc, Saint-Emilion, dégustation, Pessac Léognan, hermitage, Saint-Julien

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11 décembre 2007

Une visite à Saint-Emilion peu banale... et plein d'autres choses!

Si vous aimez les reportages décalés, vous n'allez pas être déçus! Certes, c'est en anglais, mais si vous n'avez pas séché trop de cours au collège, vous devriez comprendre. Il faut dire que c'est un français qui présente cette vidéo, et qu'il ne fait...

Posté par Eric B à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, Saint-Emilion

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6 juillet 2007

Quand l'Autriche et l'Allemagne me font voir rouge!...

Le 20 juin dernier, Stephan von Neipperg avait invité en son château Canon la Gaffelière des amis viticulteurs allemands, autrichiens, italiens... et français pour une dégustation de très haut niveau. Je n'ai pas été surpris pas la haute qualité des blancs...

Posté par Eric B à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, bordeaux, Saint-Emilion, dégustation, Allemagne, Italie, Autriche

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19 mai 2007

Château Beauséjour, un géant sur la montagne

Ma rencontre avec ce domaine fut provoquée par une autre: celle avec Laurent Baraou au salon Biodyvin qui se tenait au château Fonroque (ci-dessus). ll me dit qu'il vient de déguster au Château Rol Valentin les vins primeur des domaines conseillés par...

Posté par Eric B à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, bordeaux, Saint-Emilion, dégustation, reportage

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13 décembre 2006

Le Clos du Roy à Saint-Emilion: une belle soirée!

Un ami nous a confié l'adresse de ce bon restau de Saint-Emilion. On a bien fait d'arriver en avance, car nous nous égarons un peu, n'ayant pas emporté avec nous le GPS de la voiture ;o) J'en profite pour prendre quelques photos ;o) Au bout de dix minutes...

Posté par Eric B à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant, Saint-Emilion

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4 août 2006

Ballade dans le Libournais

1 C'est ce que je vous propose à travers ce nouvel album photo qui regroupe une bonne partie des photos prises lors de mes visites dans des châteaux de Pomerol et Saint-Emilion. Il y a bien sûr des photos de chais, mais pas seulement... La preuve: (photo...

Posté par Eric B à 02:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Emilion, photos, reportage, Pomerol

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22 juillet 2006

Visite dégustation au château Troplong Mondot

En allant de Beauséjour, nous sommes passés par une route aux beaux paysages. Je ne peux m'empêcher de vous les montrer. Qui c'est? La réponse ci-dessous. Bon, On va peut-être passer au sujet du jour, non? BIENVENUE A TROPLONG MONDOT (prononcez trolon)...

Posté par Eric B à 02:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, Saint-Emilion, photos, reportage

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21 juillet 2006

Visite dégustation au château Beauséjour-Bécot

L'avant-dernier de notre périple libournais... On a tourné 10 minutes sur la plateau de Saint-Emilion avant de le trouver. Il faut dire que le panneau d'indication est très mal placé. Merci au château Canon voisin de nous avoir montré le chemin ;-) Il...

Posté par Eric B à 02:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, Saint-Emilion, photos, reportage

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20 juillet 2006

Visite dégustation au château Belair

Il était fort intéressant de passer d'Angelus à Belair, car la façon d'aborder le vin est pour le moins différente: autant le premier est synonyme de modernité, autant l'autre se veut le défendeur du Bordeaux traditionnel. La côte Pavie vue de Belair...

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Tags: vin, Saint-Emilion, photos, reportage

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