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A boire et à manger
coriandre
27 juillet 2006

Thon mariné aux agrumes, caramal balsamique & coriandre

Thon mariné aux agrumes, caramal balsamique & coriandre
J'ai fait cette recette chez mes amis de Laroque pour 14 personnes. Je n'ai pas noté les proportions exactes. C'est donc plus "l'esprit" de la recette qui est prendre ici. Pour des questions pratiques, je n'ai pas fait non plus de service à l'assiette....
Posté par Eric B à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poivron,  thon,  avocat,  orange,  citron,  coriandre
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1 juillet 2006

Salade au chou fleur, poulet, amandes grillées & coriandre fraîche

Salade au chou fleur, poulet, amandes grillées & coriandre fraîche
Nous avons fait l'autre soir un poulet rôti. Pas de quoi en faire un fromage message. Par contre, ce que j'ai fait des restes (les deux cuisses, les deux ailes et les "sots-l'y-laissent") est un peu plus intéressant... J'ai donc dépiauté le poulet. Pendant...
Posté par Eric B à 02:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  amande,  huile de noisette,  coriandre
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A boire et à manger
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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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