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A boire et à manger
basilic
7 avril 2006

Carpaccio de courgette, tomates séchées et parmesan

Carpaccio de courgette, tomates séchées et parmesan
Encore une fois c'est tout bête... Epluchez une courgette en fines lamelles avec l'éplucheur. Arrosez d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, saupoudrez de sel et de poivre, répartissez de ci de là des copeaux de parmesan, de la tomate séchée emincée...
Posté par Eric B à 12:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  courgette,  tomate,  basilic
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9 mars 2006

Pesto de la mer

Pesto de la mer
L'idée était d'avoir un pesto qui s'accomode au mieux aux plats marins. Mission réussie! Pour 1 pot de 200g: 100g de mesclun (dont roquette) 15 feuilles de basilic 5 cl d'huile d'olive 5 cl d'eau 3 cuill à café de salade de la mer 60g de pignons de pin...
Posté par Eric B à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  algue,  basilic,  pignons
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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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