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A boire et à manger
5 septembre 2007

Salade haricots beurre / tomates "design look"

DSCF6682

Les haricots beurre ont été coupés en petits morceaux et cuits à la vapeur 10mn et refroidis de suite (ils doivent être cuits mais al dente).

Les tomate ont été mondées, épépinées, coupées en brunoise puis passées au chinois pour enelever un maximum de jus. Je leur ai ensuite ajoutée de l'oignon rouge nouveau, de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.

Les haricots beurre ont été assaisonnés d'huile de noix et de fleur de sel.

Sur la tomate, j'ai mis une brunoise d'olive verte mélangée à de la tapenade d'olive noire.

Puis j'ai disposé quelques fines rondelles d'oignon, du basilic.

Et vous avez une entrée riche en saveur et texture!

Bon appétit!

DSCF6684

Commentaires
L
Je ne sais pas trop ce que peux signifier "design look" en Anglais, je n'ai jamais entendu ce terme. Mais ca n'empeche pas que ta salade soit fort interessante ainsi travaillee!
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C
super style, et ça doit etre très bon, merci!
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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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