Un Chili made in France (non mais!)
Pour son anniversaire, Olivier a reçu de sa môman un hachoir à viande qui manquait jusque là à notre équipement. Il y une dizaine de jours, je m'en étais servi pour des steaks hachés d'anthologie. Il y a quelques jours, Olivier s'en est servi pour un faire un Chili régaleux comme pas permis...
La première étape a donc été de hacher la viande (du bourguignon) en version "gros trous":
Puis dans un faitout, il a fait revenir des oignons émincés et un poivron rouge en petits dés, puis la viande, des tomates émondes et épépinées, et enfin des haricots rouges bio en bocal. Puis ça a mijoté tranquillement 2 heures environ. Assaisonnement avec tabasco, sel, poivre et piment d'espelette. Et vous avez un plat qui change totalement de la cuisine quotidienne un peu rasoir à la longue *...
(*) je déconne ;-)