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A boire et à manger
28 août 2006

Un Chili made in France (non mais!)

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Pour son anniversaire, Olivier a reçu de sa môman un hachoir à viande qui manquait jusque là à notre équipement. Il y une dizaine de jours, je m'en étais servi pour des steaks hachés d'anthologie. Il y a quelques jours, Olivier s'en est servi pour un faire un Chili régaleux comme pas permis...

La première étape a donc été de hacher la viande (du bourguignon) en version "gros trous":

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Puis dans un faitout, il a fait revenir des oignons émincés et un poivron rouge en petits dés, puis la viande, des tomates émondes et épépinées, et enfin des haricots rouges bio en bocal. Puis ça a mijoté tranquillement 2 heures environ. Assaisonnement avec tabasco, sel, poivre et piment d'espelette. Et vous avez un plat qui change totalement de la cuisine quotidienne un peu rasoir à la longue *...

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(*) je déconne ;-)

Commentaires
A
;-) t'es trop top-équipé, j'serais jamais au niveau! pfffff! zut alors! ;-)
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M
super le hachoir, j'attends de m'acheter la maison qui va avec la graaande cuisine pour en avoir un, mais alors c'est la porte ouverte à tous les patés et les terrines !! en tout cas il est top vot' chili olé!
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E
On a essayé un vin échangé aux RE-VE VINS de Saint-Jean de Monts: un côtes d'auvergne (pinot noir/gamay). La rusticité de ce vin collait pas mal avec la puissance du plat. Mais bon, moyen-moyen tout de même le vin: si la vin c'était CA, je m'arreterais de boire demain ;o)<br /> <br /> Mais j'y pense: demain, c'est soirée "biture" avec toi et quelques autres! Rhalala, ce qu'on va se mettre...
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G
Tout est dans le titre.<br /> J'ai essayé un Bandol une fois : Bof. Tu me diras que ça dépend des épices et du "relevé" du plat. Pour changer, une bière blonde au goût un peu "métallique" va super. <br /> En tout cas, si le Chili n'existait pas, la vie serait bien triste : J'ADORE
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L
j'adoooooooore le chili !!
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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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