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A boire et à manger
30 mai 2021

Un repas 100 % Champagne

Un repas 100 % Champagne
Ce repas, cela fait deux bons mois que je voulais le faire, mais les évènements en avaient décidé autrement. Le bon point, c'est que ça m'a permis de réfléchir un peu plus longtemps à ce projet, de faire des essais... Et même de récupérer une bouteille...
Posté par Eric B à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: champagne
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24 mai 2021

Un repas du soir plus copieux qu'ordinaire

Un repas du soir plus copieux qu'ordinaire
Le soir, je mange ordinairement très light, autant pour des questions de diététique que de sommeil. J'ai fait une exception hier soir car un ami de longue date est passé à la maison. Philippe est autant amateur de vins que de gastronomie – mais contrairement...
Posté par Eric B à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
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18 mai 2021

Déconfinement en beauté !

Déconfinement en beauté !
Notre "petite bande" s'est réunie hier pour fêter de multiples anniversaires dans la famille d'Olivier C. C'est donc ce dernier qui s'est mis aux fourneaux pour préparer ce beau repas. Comme celui-ci a repris certaines de mes recettes, y a comme un air...
Posté par Eric B à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
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9 mai 2021

Foie gras "déguisé" au fruit de la passion, financiers parmesan / citron vert

Foie gras "déguisé" au fruit de la passion, financiers parmesan / citron vert
J'avais acheté ce moule "quartiers de mandarines" de Pavoni il y a quelques mois, sans trop savoir ce que j'allais en faire. Ce repas "végétal" me paraissait une bonne occasion de tenter une première recette. Elle nécessite peu d'ingrédients, mais encore...
Posté par Eric B à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: parmesan,  foie gras,  fruit de la passion,  mandarine
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4 mai 2021

Un repas très végétal !

Un repas très végétal !
Le premier repas post-confinement s'est fait sous le signe de la végétalité. Cela se ressent dès l'assiette de l'apéro, même si elle cache bien son jeu : sous la coque orange pâle finement craquante, on découvre un foie gras fondant aux fruits de la passion....
Posté par Eric B à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
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A boire et à manger
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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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