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A boire et à manger
26 décembre 2019

Un chouette repas de Noël !

Un chouette repas de Noël !
Olivier a eu la gentillesse de m'inviter à son repas familial de Noël en compagnie de ses parents et de Sandrine (responsable de la très belle décoration de la table). Les fréquentant régulièrement tout au long de l'année, c'est vrai que le déraciné que...
Posté par Eric B à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
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23 décembre 2019

Dernier repas de l'année de notre petite bande

Dernier repas de l'année de notre petite bande
C'est une tradition à laquelle nous tenons : avant de partir chacun de notre côté pour les fêtes, nous mangeons une dernière fois ensemble avec toujours le même principe : l'un amène l'apéro (et le dessert), un second l'entrée, un troisième le plat et...
Posté par Eric B à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
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10 décembre 2019

Origines, ou un midi à Issoire

Origines, ou un midi à Issoire
Cela faisait un petit bout de temps que nous voulions explorer la gastronomie de notre région voisine, l'Auvergne. Nous avons hésité entre plusieurs restaurants, pour finalement choisir Origines, tout près d'Issoire. Non pas parce qu'il a été créé par...
Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: restaurant,  photos,  repas
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6 décembre 2019

Homard laqué au jus de veau & ses pinces en tempura

Homard laqué au jus de veau & ses pinces en tempura
Cette recette est née d'une discussion avec Adrien : il souhaitait faire un plat "marin" pour cette horizontale Pomerol. Pourquoi pas du homard, lui ai-je répondu. Il m' a alors dit que le meilleur qu'il ait mangé était un homard laqué au jus de carapace,...
Posté par Eric B à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: veau,  basse-température,  champignon,  homard
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1 décembre 2019

Vrai-faux risotto de panais aux cèpes

Vrai-faux risotto de panais aux cèpes
Avec les premières gelées, la saison des cèpes va se terminer. Je vous donne donc cette recette qui peut aussi se préparer sans cèpes (avec des truffes qui arrivent, par exemple, qu'elles soient blanches ou noires – pas de racisme sur ce blog ! Il vous...
Posté par Eric B à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
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A boire et à manger
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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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