A boire et à manger

4 février 2009

Confiture de potimarron aux raisins, mandarine & pignons

C'est Malou, ma fidélissime lectrice qui m'a donné la recette; elle-même la tenant de sa mère. Merci Mami Malou, donc :o) Je vous la donne telle que je l'ai reçue, et vous indiquerait ensuite mes modifications. "La veille tu coupes le potimarron en petits...

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Tags: potimarron, pignons

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14 janvier 2009

Et si l'on mangeait (et buvait) bon pour pas cher? (ou qu'y a-t-il de bon à manger dans les Hard discounts?)

Publier cet article n'a pas été une décision facile à prendre, car aller chez les hard-discounters paraît pour beaucoup aussi honteux qu'être pris en flagrant délit dans un sex shop. Eh bien j'assume : oui j'achète certains produits dans ces lieux d'infamie,...

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31 décembre 2008

Les 10 recettes de 2008 dont j'ai le moins honte ;o)

Mon petit mot de ce matin était certainement nécessaire pour clore cette année 2008 si particulière dans mon existence, mais en travaillant ce matin dans les vignes - avec un super soleil - je me disais que ce serait bien de finir l'année sur une note...

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16 novembre 2008

Le pollen frais : mon coup de fouet matinal!

Je connaissais le pollen frais depuis des années, puisque j'en avais référencé dans la Biocoop que je dirigeais en Normandie. Mais je m'étais contenté de le conseiller et n'en avais jamais fait une cure. Et puis là, en faisant un tour dans le nouveau...

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6 novembre 2008

Petit souci technique

Quelques lecteurs m'ont informé qu'ils avaient du mal à lire le bas de certains de mes textes depuis que j'ai fait mon "remaniement". Je voulais savoir si d'autres personnes avaient le même souci. Merci alors de m'envoyer un message (il suffit de faire...

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7 octobre 2008

Pâté végétal "light"

Le pâté végétal est tout une nouveauté pour moi. J'en mange depuis plus de trente ans, mes parents ayant adopté un régime végétarien (et bio) en 1974! J'ai moi-même commencé à en préparer lorsque j'étais ado pour le magasin bio que tenait ma mère. Depuis,...

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Tags: oignon, olive, pain, ail, light

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26 août 2008

Une journée dans la vie d'un grand restaurant

Il y a quelques semaines, je répondais à une annonce parue sur le site de l'Union des Sommeliers : le Saint James à Bouliac recherchait deux sommeliers. Je ne suis pas vraiment de la partie, mais je tentais tout de même le coup, ayant déjà rencontré lorsque...

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Tags: restaurant, bordeaux, reportage

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26 juin 2008

Confiture d'abricot ultra-allégée et néanmoins sublime

Je vous avais donné il y a peu une recette de confiture d'abricot à la MAP. Les abricots n'étant alors pas aussi mûrs qu'espérés, je m'était dit qu'une cuisson longue était la plus indiquée. Ce coup-ci, j'ai réussi à avoir des abricots super mûrs, "borderline"...

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Tags: abricot, light

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19 juin 2008

Lettre de Bolivie (suite)

Juste pour dire que la chronique de Judith Bernard est disponible gratuitement sur Arrêt sur image, son contenu ayant été jugé d'utilité publique par ses abonnés. Pour dire aussi, d'après ce que m'a dit Malou, que le parlement européen a été sourd à cet...

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18 juin 2008

Une lettre de Bolivie: à lire absolument!!!

Je suis abonné comme quelques dizaines de milliers de personnes au site Arrêt sur images . Ce matin, la chronique de Judith Bernard portait sur une lettre ouverte du président bolivien Evo Morales Ayma adressée au députés européens. On peut lire celle-ci...

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