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A boire et à manger
28 avril 2019

Monday, holy monday

Monday, holy monday
Cela faisait un petit moment que notre bande n'avait pas fait bombance – depuis notre escapade au restaurant japonais de Saint-Valentin – et il n'était pas prévu de nous revoir avant fin mai. Nous avons donc décidé de déjeuner ensemble en ce lundi de...
Posté par Eric B à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Muscadet,  Autriche,  Montlouis
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11 avril 2019

Le Printemps de Bourges avant l'heure

Le Printemps de Bourges avant l'heure
En avril, le retour du soleil n'est jamais certain. Par contre, pas de doute qu'il y aura une dégustation dans la cave de Jean-Loup en bonne compagnie. Cette année, le thème annoncé est "bourgognes blancs 2009", ce qui n'est pas forcément excitant sur...
Posté par Eric B à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chardonnay,  bourgogne,  accord
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6 avril 2019

Écrasée de pomme terre au haddock et esturgeon fumé & vrai-faux caviar

Écrasée de pomme terre au haddock et esturgeon fumé & vrai-faux caviar
Cette entrée est un clin d'œil à une recette d'Éric Fréchon dans une version cheap, car je n'ai pas les moyens de servir 50 g de caviar par invité . Après, il faudrait goûter les deux en parallèle pour vérifier si les pôvres y perdent vraiment : mon succédané...
Posté par Eric B à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: accords,  pommes_de_terre,  pâtes,  citron,  encre,  haddock
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A boire et à manger
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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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