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A boire et à manger
margaux
19 juillet 2008

Encore une bien belle journée dans le Médoc (photos)

Encore une bien belle journée dans le Médoc (photos)
Hier avait lieu ma "ballade" mensuelle dans le Médoc. Au programme, quatre châteaux qui figureront dans le livre que je co-écris sur cette région bordelaise. J'ai laissé trainer ici et là des indices qui permettront (très!)facilement de les reconnaître...
Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Médoc,  photos,  Margaux,  Saint-Julien
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13 avril 2008

Soirée magique autour de grands vins

Soirée magique autour de grands vins
On ne le dira jamais assez: internet est un outil formidable! Il permet des rencontres imimaginables il y une quinzaine d'années. Ainsi, le petit groupe que nous étions vendredi soir aurait eu peu de chances de se former, du fait d'âges et de milieux...
Posté par Eric B à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bordeaux,  dégustation,  Alsace,  Jura,  bourgogne,  champagne,  jurançon,  Sauternes,  Côte rôtie,  chablis,  Vouvray,  repas,  Margaux
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22 novembre 2006

Week-end Arômes (3rd part): soirée magique!

Week-end Arômes (3rd part): soirée magique!
Samedi 18 novembre, 20h00 Nous sommes dans le salon de Nidal à parler Bourgogne (Charles est passionnant et inépuisable sur le sujet) tout en sirotant un vin effervescent de Vouvray (Triple Zero de Jacky Blot). Secondé par Nidal, Jean Philippe s'active...
Posté par Eric B à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: liquoreux,  bordeaux,  accords,  bulles,  bourgogne,  champagne,  Sauternes,  Margaux
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15 janvier 2006

Ris de veau cuisson basse température

Ris de veau cuisson basse température
Je me dis que quelque part mes expériences en la matière font école, puisque c'est Olivier qui ce midi nous a préparé des ris de veau avec cette méthode. Un peu par hasard et instinctitivement, mais le résultat est là... Il a blanchi les ris de veau pour...
Posté par Eric B à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vin,  accords,  basse-température,  lardons,  ris_de_veau,  cabernet_sauvignon,  merlot,  Margaux
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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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