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A boire et à manger
gingembre
2 avril 2006

Canard à l'orange et au sésame

Canard à l'orange et au sésame
Nous sommes très loin du traditionnel canard à l'orange que je n'affectionne pas particulièrement... Départ vers la lointaine Cathay, ou approchant... Pour 2 personnes 1 steack de canard détaillé en petites aiguillettes 10 cl de jus d'orange 1 petit bout...
Posté par Eric B à 06:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: canard,  orange,  gingembre,  sésame
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19 mars 2006

Saint-Jacques aux pommes granny, marinade de citron et gingembre

Saint-Jacques aux pommes granny, marinade de citron et gingembre
Vous aviez déjà pu lire le premier essai de cette recette ici. Celle-ci a été changée pour la dégustation "vin de Savoie", en l'occurence le Chignin de Pascal Quenard. Les Saint-Jacques ont là-aussi été marinées durant 3 heures dans du gros sel, puis...
Posté par Eric B à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vin,  accords,  Saint-Jacques,  citron,  jacquère,  gingembre
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A boire et à manger
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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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