A boire et à manger

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

2 octobre 2005

La mémé tient bient la route...

Ce midi, nous avons enfin ouvert une bouteille achetée en juillet 2004; son nom n'est pas banal, puisqu'il s'appelle le Clos de la mémé. Vous me direz, il y a bien des vins qui s'appellent "cigare volant", alors pourquoi pas "clos de la mémé"? En voici...

Posté par Eric B à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, bergerac, liquoreux, muscadelle

Vous aimez ?

0 vote

2 octobre 2005

Un remède à la déprime

Non, je ne parle pas du vin; je le conseille plutôt aux personnes joyeuses: ça me paraît moins dangereux... Je suis un horrible propagandiste de la dive bouteille, mais pas un pousse-au-crime... Une fois ces choses précisées, revenons à un sujet plus...

Posté par Eric B à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin

Vous aimez ?

0 vote

1 octobre 2005

La notion de terroir (1)

S'il y a bien un mot qui fait causer, c'est bien celui de terroir. Il est souvent mis en avant par des viticulteurs qui l'emploient à tort et à travers, et sert souvent d'alibi pour ne pas se remettre en question. Alors qu'il n'y a pas de secret; de même...

Posté par Eric B à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin

Vous aimez ?

0 vote

30 septembre 2005

Anne de Bretagne

Je ne vais pas vous raconter l'histoire de cette duchesse deux fois reine qui changea définitivement la France, mais un séjour fait il y a un an et demi dans un hôtel de la Plaine sur Mer (près de Pornic). Le repas du soir fût absolument enchanteur et...

Posté par Eric B à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: restaurant

Vous aimez ?

0 vote

30 septembre 2005

Merci de votre accueil

Je suis très touché par les messages envoyés par les bloggers et bloggeuses. On se sent tout de suite en famille. Si vous êtes en panne d'înspiration pour le vin, n'hésitez pas à me contacter. C'est un jeu qui m'amuse énormément! A bientôt sur Blog-A...

Posté par Eric B à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

29 septembre 2005

Accord champagne

Ce soir, nous devions déguster un champagne offert par un ami afin de donner notre avis. Ce champagne vient de la Maison Dauvergne établie à Bouzy. C'est le haut de gamme appelé "fine fleur de Bouzy" (Bouzy grand cru) qui est composé à 100% pinot noir....

Posté par Eric B à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

29 septembre 2005

Arrêtons les clichés...

J'ai bu hier soir un vin blanc chilien: contrairement aux clichés souvent répandus sur les vins du nouveau monde, il n'était ni lourd, ni fardé, et encore moins aguicheur. Il était tous simplement bon: équilibré, finement acidulé, assez complexe aromatiquement...

Posté par Eric B à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

29 septembre 2005

L'oeuf ou la poule?

Une des grandes questions de l'accord mets/vin est de savoir si l'on choisit d'abord le vin ou le mets. Normand d'adoption, j'ai tendance à ne pas avoir d'avis tranché sur la question. L'idéal est pour moi de privilégier le vin. L'idée du plat le sublimant...

Posté par Eric B à 19:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

29 septembre 2005

Mes plus beaux accords (1)

Je ne fais pas des accords sublimes quotidiennement, aussi parlerais-je de ceux que j'estime avoir le plus réussi, et que j'ai envie de faire partager. C'est une façon de prolonger l'accord... J'ai découvert lors des LPViades un vin extraordinaire qui...

Posté par Eric B à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

29 septembre 2005

Accord Solaire

Ce midi, je voulais redécouvrir un vin acheté cet été: l'As du Mas Conscience (2003) . Vinifié avec talent par Laurent Vidal, ce vin du L anguedoc est issu de syrah, grenache et carignan. Sa robe est rouge sombre, plutôt opaque, avec des reflets violacés....

Posté par Eric B à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Vous aimez ?

0 vote

<< < 300 301 302 303 > >>