Je vous ai déjà parlé d'Olivier qui est venu quelques fois à la maison. Ce coup-ci, je suis allé chez lui pour un repas entre amateurs de vins. Nous étions six, et chacun (enfin 5 d'entre nous) avait amené une bouteille et un plat. Le moins qu'on puisse dire, c'est que nous ne sommes pas morts de faim ou de soif.  Je vous laisse juge...

Toute une série de mises en bouches

Carpaccio de saint-jacques et purée de céleri-rave

Tartare de daurade et boulghour

L'incontournable avocat-crevette ;-)

Homard, patate douce, orange ... et vanille

Roulades de pied de cochon et foie gras

Cappuccino aux cèpes et foie gras pané

Le tout arrosé de champagne Billecart Salmon Blanc de Blancs 1999

Pur, élégant, ciselé, mais encore très (trop?) jeune

L'entrée : queue de langouste laquée à l'orange, légumes croquants, coriandre & bouillon aux crevettes

Le plat de bibi ;-)

accompagné d'un Clos Windsbühl, tout simplement grand.

Epaule d'agneau basse-température et purée truffée

avec un Pavie Macquin 2001, truffé lui aussi,

d'une élégance toute bourguignonne

Beaufort et Mont d'Or avec un étonnant Traminer de Stéphane Tissot

Gâteau aux pêches et aux noisettes (ça ne se voit pas, comme ça)

avec un Montlouis moelleux de Chidaine ,

un peu écrasé par le dessert

Six belles heures d'échanges autour du vin et de la gastronomie (et puis un peu de musique, aussi) !