Tiuscha de Saveur Passion m'a parlé du dernier jeu à la mode: les accords parfaits entre deux ingrédients culinaires. Toute la difficulté est de sortir du hyper-classique pommes/cannelle ou fraise/rhubarbe... tout en réfléchissant le moins possible (c'est sensé être spontané). C'est parti!

1 - Roquette / parmesan

2 - Saint-Jacques/ huile de noisette

3 - Canard / patate douce

4 - pigeon / cacao

5 - Châtaignes / lard fumé

6 - Crevette / orange

7 - Saumon / poireau

8 - Asperge / truffe blanche   

9 - Pêche jaune / Argan

10 - Fraise / poivre sauvage

Ce sont des accord testés. Chaque lien renvoie à une recette.