C'était le mot d'ordre de Laurent Baraou de Parlons Bien Parlons Vin: moins de 12° et moins de 12 euros. Moins de douze euros, c'est assez facile. Mais moins de 12°, ça devient dur avec le réchauffement de la planète. La plupart des vins font souvent minimum 12.5°. Je croyais ne pas en avoir en cave, et pourtant...

L'amphibolite 2006 de Jo Landron titre modestement 11,4°. Son nez embaume la pomme mûre et le pomelos. Sa bouche allie rondeur accueillante et vivacité tonique. C'est gourmand, frais, et un poil "pousse au crime". La finale agréablement astrigente fait frémir les papilles et invite à se restaurer et à s'en resservir un p'tit coup!

Parfait sur des fruits de mer, sur un fish'n chips ou tout simplement à l'apéro. Je l'ai bu ce midi avec une salade de pomme, chèvre " & jambon fumé.  C'était tout aussi impec!