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A boire et à manger
6 février 2010

"tartelettes" de fonds d'artichaut au poulet

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C'est un peu une suite d'hier, car j'ai utilisé ici la même "pâte de poulet" (recette ICI). Ayant deux filets à utiliser, j'avais fait double dose. J'ai donc fait un test pour voir comme se comportait celle-ci au four. J'avais des fonds d'artichaut à utiliser (le dernier produit qui me restait au congélateur!). Ils ont été embauchés pour le test ;o)

Les fonds ont cuit dans un bouillon de volaille aromatisé au Ras el Hanout (le flacon était sorti, alors...) pendant 10 minutes.

Puis j'ai profité de la poche à douille pour remplir "artistiquement" mes artichauts. Ils ont été enfournés 10 minutes à 180°.

J'ai goûté chaud, tiède et froid. J'ai préféré froid (plus goûteux et plus fondants).

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Je ferais bien un test en friture, genre chichi de poulet...

Commentaires
T
c'est original ça ! voilà une bonne idée pour que je mange des fonds d'artichaud !!
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E
Bonsoir Eric, ça a l'air bon, je vais essayer.<br /> Qu'est-ce qui s'est passé avec les 'restos incontournables'On ne peut plus cliquer dessus!<br /> Amitiés<br /> Elisabeth
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E
Renversant, non. Mais c'est tout de même bon, et la texture est intéressante.<br /> <br /> L'épreuve du four est plutôt convaincante.
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P
En un mot, tu n'as pas trouvé cette création renversante... (très bons les petits bouchons que j'ai testés hier soir avec différentes "farces")<br /> Pascal
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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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