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A boire et à manger
29 décembre 2021

Variations sur la betterave

Variations sur la betterave
Comme on m'a demandé la recette de cette entrée, je la donne volontiers même si j'ai déjà presque tout dit ICI. Il faut pour 6 personnes 2 betteraves chioggia 2 betteraves jaune 1 grosse betterave crapaudine cuite au feu de bois 2 grosses betteraves rouges...
Posté par Eric B à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: betterave
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28 décembre 2021

Rouleaux de printemps au Saint-Jacques, crevettes, mangue et agrumes.

Rouleaux de printemps au Saint-Jacques, crevettes, mangue et agrumes.
C'est la seule recette que j'ai faite lors de ce repas de Noël. C'est donc la seule que je donnerai sur ce blog. Par contre, je n'avais pas publié toutes les recettes de mon repas légumier. Si certaines vous intéressent, n'hésitez pas à me le dire (bon,...
Posté par Eric B à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]
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27 décembre 2021

Un repas de Noël simple, mais délicieux

Un repas de Noël simple, mais délicieux
Pour la troisième année, j'ai fêté Noël avec la famille de mon ami Olivier C. J'étais juste chargé d'amener une entrée et le vin qui allait avec. Pour le reste, je pouvais rester les pieds sous la table, ce qui est ma foi très agréable. Nous avons démarré...
Posté par Eric B à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pigeon,  riesling,  Allemagne,  Vouvray,  Margaux
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13 décembre 2021

Un moment d'exception à Pérégrinations

Un moment d'exception à Pérégrinations
Il y a deux mois, j'avais découvert la cuisine de Franck Gatefin à Buzançais. Mon compte-rendu a donné envie à mes amis de Limoges. Ils m'ont demandé s'il serait possible de mettre en place un menu avec le chef qui se marierait avec des vins que nous...
Posté par Eric B à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
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A boire et à manger
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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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