A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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05 décembre 2017

Un repas autour des vins du Jura

Un week-end Juratour, même s'il se passe en Beaujolais, ne peut pas se concevoir sans une soirée consacré aux vins jurassien, accompagné comme il se doit du PVJM (entendez : poulet au vin jaune et morilles). C'est Tophe qui se charge de sa préparation : visiteur de passage, ne regarde surtout pas la grosse pile de pots de crème fraîche (et pas des petits modèles) qu'il s'apprête à verser dans la cocotte. Tu risques de faire une attaque... (la quantité de morilles séchées est hallucinante aussi, mais tu ne prends pas 3... [Lire la suite]
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30 novembre 2017

Un repas autour des vins du Beaujolais

Depuis le printemps dernier, j'ai intégré une joyeuse troupe : le Juratour. Tous membres du forum La passion du vin, ce sont des afficionados des vins du Jura et ont entrepris depuis 7 ans de visiter les meilleurs producteurs de la région. Le soir, après une journée bien remplie, ils préparent un repas accompagné de belles bouteilles. De temps en temps, ils font des infidélités à la région. C'est le cas de cette session de novembre qui se déroule à Villié-Morgon en terre beaujolaise. Le QG est au château de Bellevue situé... [Lire la suite]
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20 novembre 2017

Un repas avec mon ami Ben

J'ai fait la connaissance virtuelle de Benjamin via le forum La Passion du Vin, puis nous avons pas mal échangé via Facebook. Entre temps, il est aussi devenu client régulier de Vins étonnants. Il se trouve qu'il habite dans un département voisin du nôtre, la Vienne. Donc, à un moment donné, on se dit des deux côtés que ce serait tout de même sympa de se rencontrer en VRAI. C'est fait depuis le week-end dernier,et ma foi, NON, on ne regrette rien.    Je ne me voyais pas ouvrir des belles bouteilles juste... [Lire la suite]
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18 septembre 2017

Notre repas d'anniversaire français

Je dis notre, car comme en Belgique, j'ai un alter ego à Limoges. Bon, contrairement à Ludo, ce n'est pas  "même jour - même année". Nous avons 4 ans d'écart (et je suis l'aîné). Mais nous sommes tous les deux du maois d'août, période où nos amis ne peuvent être présents. D'où de décalage d'un mois. L'anniversaire n'est évidemment qu'un prétexte pour ouvrir de bonne bouteilles et se faire plaisir :-)  L'année dernière, nous avions préparé tout le repas ensemble. Cette année, chacun a travaillé de son côté et a amené les... [Lire la suite]
02 juillet 2017

Dernier repas de la saison... ou presque

Dimanche dernier, c'était le repas annuel de Patrick qui fête à la fois les deux ans d'Anna, notre dernière rencontre de l'année scolaire... avant la semaine prochaine, et l'annonce d'une petite soeur qui arrive :-) Bref plein de raisons pour faire un bon repas, forcément démarré avec une bonne bulle ... et des gougères dont Pat' est le maître incontesté.  Le vin allie maturité et finesse, du nez jusqu'en finale, montrant une belle maîtrise du producteur. C'est très élégant à défaut d'une grande complexité (attendre ?). On... [Lire la suite]
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05 mars 2017

Quand est (à) Agen ... on mange !

i Comme je l'expliquais la semaine dernière, nous avons passé un week-end à Agen chez la belle-famille de notre ami Olivier C. Le samedi après-midi, nous avons visité la ville. Le soir, nous sommes donc allés à l'Auberge du Prieuré de Moirax. Et le dimanche matin, nous avons passé la matinée en cuisine pour préparer le repas de midi. = La pâte des gougères avait été préparée la veille. Est-ce pour cela qu'elles ont moins bien levé que d'habitude. Peut-être cela vient-il aussi d'un four que nous connaissions... [Lire la suite]
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01 janvier 2017

L'année se termine en beauté !

Comme les trois années précédentes, j'ai fêté le passage vers la nouvelle année avec quelques amateurs de vins de Saint-Yrieix. J'avais pris deux jours de congé pour les préparatifs du repas de réveillon. Ils n'ont pas été de trop : je n'ai pas arrêté du matin au soir. Mais par contre, j'étais relativement zen le jour J. J'ai pu passer beaucoup de temps à tables avec les convives (si c'était pour rester dans la cuisine, je ne le ferais pas). A 20h00 pétantes, la soirée a démarré avec la Cuvée Louis de Tarlant (assemblage de 1999 et... [Lire la suite]
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12 octobre 2016

Mémorable repas-dégustation à Bourges

C'est vrai que j'enchaîne les rencontres en ce moment, mais je ne vais pas m'en plaindre. Huit jours après Toulouse, j'étais à Bourges pour fêter les 60 ans de Jean-Loup en compagnie d'une dizaine de membres du forum LPV. Comme le veut la coutume, cela se passe dans la cave, les vins étant accompagnés de mini-plats concoctés par Nicole. Cette fois-ci, il y a un thème : que des millésimes se terminant par 6 (parce que Jean-Loup est né en 1956 et qu'il a 6 X 10 ans) Avec les incontournables galettes de pomme de terre, nous... [Lire la suite]
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12 septembre 2016

Un lundi midi à l'Hostellerie Dispa

    Depuis près d'un an, Luc Javaux publie régulièrement sur LPV des compte-rendus de repas qu'il fait le lundi midi à l'Hostellerie Dispa de Warcourt. Il faut dire qu'au vu des photos, on y mange bien, et que Luc a la possibilité d'amener les bouteilles de sa cave. Non seulement les deux frères qui officient l'un en salle l'autre en cuisine n'y voient aucun inconvénient, mais ils mettent tout en oeuvre pour qu'ils soient mis en valeur.   Luc et Jean-Luc Cette année, pour des raisons de... [Lire la suite]
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28 août 2016

Repas autour de Bordeaux 1986

Un petit mois avant que je n'arrive en Belgique, Ludovic m'avait demandé si cela m'intéressait de préparer le repas qui accompagnerait une dégustation de Grands  Crus classés de Bordeaux 1986. L'exercice n'était à priori pas évident, mais j'ai quasiment accepté de suite : il est déjà rare de participer à un tel évènement. Mais pouvoir y contribuer en apportant sa touche personnelle, c'est la cerise sur le gâteau. Il y avait une douzaine de rouges au programme. Ne... [Lire la suite]
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