A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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24 avril 2017

Retour dans le Bordelais, jour 2

Nous avons déjà visité Canon. Nous étions également allés à La Gaffelière. Dans un esprit de synthèse très "entre deux tours", nous voici à  Canon la Gaffelière. Il n'est pas situé entre les deux domaines cités précedemment, mais plutôt en contrebas du second. Ce que l'on appelle ici le "pied de côte". Une situation proche de celle d'Angelus. Comme ce 1er GCC "A",  Canon la Gaffelière a des sols sableux en superficie et argileux en profondeur. Ce qui veut dire qu'ils se réchauffent facilement tout en garantissant des... [Lire la suite]
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18 avril 2017

Retour en Bordelais : premier jour

Pour ceux qui auraient raté les épisodes précédents, j'ai participé à deux road trips dans le Bordelais avec des amis belges. La première fois en 2014, la seconde en 2015. L'année suivante, mes amis sont allés en Toscane. Ludovic, qui organise ces voyages, avait cependant un goût d'inachevé : il restait quelques domaines que nous n'avions pu visiter lors de nos précédentes  tournées. Cela devait être résolu impérativement en 2017. Et, force de le reconnaître, Ludovic a réussi où nombre d'amateurs ont échoué. ... [Lire la suite]
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16 avril 2017

Aujourd'hui, c'est la Saint-Julien !

Quand arrive mi-avril s'annonce la dégustation de printemps chez l'ami Jean-Loup à Bourges. Le thème choisi par le maître des lieux ne pouvait mieux me préparer au périple bordelais démarrant le surlendemain : les vins de Saint-Julien. Un thème à la fois vague et circonscrit : tous les châteaux et les millésimes sont permis. Après, l'appellation n'est pas si grande que ça et le nombre de domaines limité. Comme d'hab', Nicole se charge du solide avec brio, talent et bonne humeur. Bref 4 heures de bonheur hors du temps, sous un joli... [Lire la suite]
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05 octobre 2016

Beau repas-dégustation à Toulouse

Vendredi dernier, je devais animer une soirée pour un club de dégustation de Toulouse. Cécile, une cliente de Vins étonnants que j'avais rencontrée l'été dernier au Pays basque m'avait proposé de m'heberger lors de mon séjour dans la ville rose. Lorque je lui ai demandé si elle connaissait un endroit pour réunir le temps d'une soirée quelques membres du forum La passion du vin, elle m'a répondu "pourquoi pas à la maison ?". Et ainsi fut fait :-) Nous avons choisi l'option "auberge espagnole" pour la préparation du repas. Chacun... [Lire la suite]
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01 septembre 2016

Moselle, t'es belle !

Après la soirée autour des 1986, une journée de repos eût été la bienvenue. Mais voilà, mon planning était des plus serrés. Soit j'allais en Moselle le samedi. Soit j'étais bon à patienter une année de plus. Et ça, c'était juste pas possible. Cela faisait tellement longtemps que j'en rêvais que je ne pouvais refuser l'offre de Didier (oui, toujours le même depuis le début de la semaine!) : aller au domaine Clemens Busch – que par le plus grand des hasards j'importe en France – et visiter (un peu) la région. Histoire de profiter de... [Lire la suite]
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01 juillet 2016

Rendez-vous en Gier inconnu (3) : les Déplaude de Tartaras

Les Deplaude de Tartaras : un nom de domaine sortant de l'ordinaire, excitant l'imaginaire (le desert des Tartares, Tartarin de Tarascon... ) et pourtant d'une simplicité presque désarmante : le nom des vignerons ... et celui de leur commune.  Les Deplaude, donc, c'est Anne et Pierre-André. Et ils habitent à Tartaras. Comme les Mondon dans le proche Forez ou Jean-Bernard Larrieu à Jurançon, ils étaient éleveurs et producteurs laitiers, tout en ayant quelques arpents de vigne. Au début des... [Lire la suite]
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19 juin 2016

Rendez-vous en Gier inconnu (1) : Guy Bonnand

Lorsque j'ai demandé à Guy Dumas s'il pouvait me faire découvrir de nouveaux producteurs dans le secteur du Forez, il m'a proposé que nous visitions les Coteaux du Gier. Le Gierss ? Non, le Gié. Cette  zone viticole non reconnue par les instances officielle est située en Saint-Etienne et Lyon, à cheval entre la Loire et le Rhône. Pour l'instant, leurs vins sont vendus en IGP Collines Rhodaniennes. C'est mieux que rien, mais cela ne met pas en avant leur spécificité. Nous allons d'abord chez Guy Bonnand, l'un... [Lire la suite]
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02 juin 2016

Soirée étonnante à LPV Forez

Je pourrais faire le même discours que dans mon précédent billet sur l'importance d'entretenir des relations, sous peine qu'elles s'effilochent. Aussi, après avoir passé une journée dans les coteaux du Gier en compagnie de Guy Dumas  (compte-rendu à venir), j'ai passé la soirée avec la joyeuse bande de LPV Forez (pour le rappel de l'épisode de l'année dernière, c'est ICI). Nous étions en effectif réduit, faute de concordance des emplois du temps, mais la bonne humeur, le beau temps et les bouteilles étaient là. Bien suffisant... [Lire la suite]
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18 mars 2016

Dégustation au domaine Brégeon

Je connaissais les vins d'André-Michel Brégeon depuis 7-8 ans grâce à l'ami Fred devenu depuis ... vigneron en Muscadet (étonnant, non?). J'ai rencontré le personnage en novembre dernier lors d'un excellent repas chez Jacky Dallais, accompagné de millésimes vénérables de haut niveau (ah, ce 1995 !). Comme je me rendais en région nantaise il y a une dizaine de jours, je ne pouvais pas ne pas y aller, histoire de re-déguster toute la gamme et de rencontrer la personne qui lui a succédé, Fred Lailler.  À peine arrivé, Fred... [Lire la suite]
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09 décembre 2015

Champagne Laherte : la passion alliée à la précision

Le domaine a été en 1889 par Jean-Baptiste Laherte. L'essentiel des vignes se trouve alors à Chavot où j'ai rendez-vous ce jour avec Aurélien, réprésentant de la septième génération. Entre temps, la superficie du vignoble s'est agrandie pour arriver maintenant à 10,5 ha répartis sur plusieurs secteurs : - pour majeure partie les Coteaux sud d’Épernay  : Chavot, Epernay, Vaudancourt, Moussy, Mancy et Morangis plantés avec les 3 cépages - la Côte des blancs avec les crus de Vertus et Voipreux en Chardonnay... [Lire la suite]
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