A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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26 octobre 2020

Vacances J10 (2) : Michel Grisard et domaine Chevillard

Désolé pour les délais qui se sont allongés entres les différents épides de mes vacances, mais ma vie professionnelle m'a pris toute mon énergie ces dernières semaines : je n'en avais plus assez pour la consacrer à ce blog. Maintenant que ça se calme un peu, je devrais pouvoir enfin finir le récit de mes vacances.  On est donc le samedi 22 août. Je sors du restaurant Léo-Paul où j'ai mangé avec mon ami Fabien. Et je me dirige vers Fréterive pour allez voir Michel Grisard. Je l'ai déjà rencontré quelques fois sur des salons... [Lire la suite]
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16 septembre 2020

Vacances J8 (2) : soirée LPV à Grenoble

Je passe directement de ma visite chez Thomas Finot à ma soirée sur Grenoble, car j'en suis parti  à 16h00. Devant faire quelques courses pour le repas du soir, je n'ai pas eu le temps de visiter la ville. Cela me donne une raison d'y revenir. La soirée se passe chez Marc, un LPVien avec qui j'échange depuis plusieurs années mais que je n'avais jamais eu l'occasion de rencontrer. Viendront aussi deux de ses amis, également LPViens , Romain et Dimitiri. J'ai proposé à  Fabien,  mon "hébergeur local" et caviste de... [Lire la suite]
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14 septembre 2020

Vacances J8 (1) : en Grésivaudan avec Thomas Finot

Nous sommes à Bernin, une quinzaine de kilomètres au nord-est de Grenoble,  en plein dans la "silcone valley française" : il y a en effet dans le secteur une grande concentration d'entreprise d'informatique et de nano-technologies. En prenant la sortie d'autoroute, je me demande où il peut y avoir des vignes et un chai dans cette débauche de bâtiments modernes entourés d'immenses parkings. On débouche alors dans une petite, et là, un petit hangar qui ne paie pas de mine, avec divers outils viticoles déposés tout autour : me... [Lire la suite]
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11 septembre 2020

Vacances J7 (2) : à la découverte de la Chartreuse

Je ne pouvais pas passer à Voiron sans m'arrêter à la Chartreuse. Enfin quand j'écris "la Chartreuse", ce n'est pas le superbe ensemble de bâtiments que vous voyez en maquette ci-dessus. Il ne se visite pas car les moines veulent vivre à l'écart du monde, là-haut dans la montagne. À Voiron se trouve l'ancienne distillerie et une grande boutique. Car un nouveau bâtiment a été construit (et achevé en novembre 2017) à Entre-Deux-Guiers, plus près du monastère.   Je précise de suite que la visite était gratuite. C'est... [Lire la suite]
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10 septembre 2020

Vacances J7 (1) : Nicolas Gonin

  Je quitte Lyon vers 9 h du matin pour aller à Saint-Chef dans l'Isère chez Nicolas Gonin. Aujourd'hui, les vignobles sont rares dans ce département, alors qu'il était l'un des plus gros producteurs de France au XIXème siècle (33.000 hectares !). Nicolas Gonin est un enfant du pays : après avoir obtenu son diplôme d'oenologue à Dijon, il poursuit son apprentissage dans des domaines très réputés comme Gillette (Sauternes), Ridge Vineyards (Californie) et Tempier (Bandol). Il n'empêche que l'envie de revenir au pays est la plus... [Lire la suite]
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01 septembre 2020

Vacances J5 : Guy Bonnand ...puis arrivée à Lyon

Il y a 4 ans, l'ami Guy Dumas m'avait fait découvrir le domaine de Guy Bonnand, situé dans lesCoteaux du Gier. Pour ceux qui ont du mal à les situer,  nous sommes entre Saint-Chamond et Lyon. Les sols sont principalement recouverts de schistes, ce qui n'est pour me déplaire : ils apportent aux vins tension et finesse/ Pour une visite du domaine, je vous renvoie à mon premier reportage. Cette fois-ci, je n'ai fait que déguster, ce qui m'a pris pas loin de deux heures.  La première chose que je remarque, c'est que le... [Lire la suite]
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31 août 2020

Vacances J4 : Verdier-Logel

Après une nuit de repos à Saint-Etienne (précédée d'une soirée arrosée de vins 100 % naturels) je remonte un tout petit  peu vers le nord en Côtes du Forez pour rendre une visite à la Cave Verdier-Logel. Oui, théoriquement il est fermé le dimanche, mais je suis bien vu par les tauliers. Jacky, le retraité le plus actif du département,  m'ouvre les portes de leur "boutique" pour me faire découvrir les derners-nés du domaine.  Pendant que je déguste les 2019, il me raconte qu'ils n'ont jamais eu un tel afflux de... [Lire la suite]
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26 août 2020

Vacances J1 et J2 : là haut sur le plateau

Mon séjour annuel belge ayant été annulé pour des raisons COVIDesques,  il m'a fallu imaginer rapidement un plan B. Ces "deux semaines de libre" étaient l'occasion d'aller voir des amis à qui je répondais toujours "merci pour l'invitation mais je n'ai pas le temps". Vu qu'ils sont tous amateurs de vins et/ou de gastronomie, cela devrait augurer de beaux moments. S'ajouteront à cela quelques restaurants et des visites de vignerons. Bref, il y aura à boire et à manger. Ma première étape démarre à 1000 m d'altitude, sur le... [Lire la suite]
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25 juillet 2020

Feux d'artifice le 14 juillet chez Thien

Je connais virtuellement Thien depuis 20 ans – nous étions tous les deux "iacchosiens" –  mais je n'avais encore jamais eu l'occasion de la rencontrer. J'ai profité de mon voyage parisien en solo pour enfin échanger "en vrai". Elle a convié quelques amis dont la plupart ont connu cette période pionnières d'internet. Chacun était chargé d'amener une ou deux bouteilles. Thien s'occuperait du repas.  Avec du jambon persillé et du jambon cru, nous avons bu deux bulles.  La première a une robe jaune paille, avec des... [Lire la suite]
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14 novembre 2019

Repas autour d'une horizontale Pomerol 1989

  Ce que je ne vous ai pas raconté dans l'épisode précédent, c'est que j'ai passé toute ma journée du samedi a préparer le repas du dimanche. Il se passe chez Adrien, le plus jeune membre de l'équipe (dont nous avions fêté il y a tout juste un an les 30 ans à Reims). Nous avons longuement échangé sur le menu, Adrien amenant souvent les idées de départ – comme le très osé homard, ou le perdreau et les cromesquis. À moi de trouver comment les réaliser.  Histoire de tenir compte de la soirée précédente – qui a fini à deux... [Lire la suite]
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