A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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06 novembre 2005

Repas sympa

Ce midi, ma soeur et sa petite famille sont venus nous rendre visite. Le menu du dimanche s'est un peu étoffé en plats et en vins. Je vous passe l'apéro qui a consisté en la trilogie blinis/crème   (+citron +aneth  +poivre +sel +échalotte)/saumon avec un R de Ruinart (délicieux) et arrivons directement à l'entrée: un pain au thon. Pour 6 personnes 3 oeufs 75 g de farine 20 cl de lait 5 cl huile d'oilve 100 g de gruyère rapé 2 boîtes de thon 1 C.a S de levure chimique 15 olives vertes dénoyautées sel, poivre ... [Lire la suite]

18 octobre 2005

Blog Appétit n°5: Chaud froid de thon aux poivrons

Voici mon deuxième essai (une semaine plus tard) Pour deux personnes: 1 belle tranche de thon rouge (3 cm d'épaisseur) 1 poivron jaune et un poivron orange 5 cl d'huile d'olive 1 jus de citron qqs gouttes de tabasco 1/4 de cuil. de savora 1 C.  à café de vinaige balsamique sel, poivre 50g de parmesan rapé Faire cuire les 2 poivrons 1/2 h à la vapeur. Prélever dans la darne deux jolis médaillons. Les saler, poivrer et mettre un trait d'huile d'olive sur chaque côté. Réserver. Détailler en petits morceaux le reste... [Lire la suite]
Posté par Eric B à 06:15 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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