vin - A boire et à manger

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23 mai 2007

La belle Bette que voilà!

Il ne sert à rien de m'envoyer des commentaires disant que j'ai fait une fôte d'ortographe. Ma Bette à moi s'écrit bien avec 2 t. Et il n'est pas question de la poirée, célèbre légume cousin de l'épinard à la tige côtelée et délicieuse en gratin. Mais...

Posté par Eric B à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, Roussillon, grenache, carignan, syrah

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22 mai 2007

Rencontres vendéennes du Vin: et de quatre!...

Pour la 4ème année consécutive, des amateurs de vins se retrouvent au Chai Carlina à Saint-Jean de Monts. Au programme, dégustations à thème, repas autour du vin et discussions passionnées. Vins de Cahors, du Piémont et de Loire, accords liquoreux & pâtes...

Posté par Eric B à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, dégustation, photos, Vendée

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19 mai 2007

Château Beauséjour, un géant sur la montagne

Ma rencontre avec ce domaine fut provoquée par une autre: celle avec Laurent Baraou au salon Biodyvin qui se tenait au château Fonroque (ci-dessus). ll me dit qu'il vient de déguster au Château Rol Valentin les vins primeur des domaines conseillés par...

Posté par Eric B à 09:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, bordeaux, Saint-Emilion, dégustation, reportage

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13 mai 2007

Franck & Isabelle, paysans vignerons au Jonc Blanc

(Photo Cuisine et Vins de France) J'ai connu Franck Pascal et Isabelle Carles il y a 3 ans au Château Laroque (où je vis actuellement NDLR). Ceux-ci ont repris une parcelle de sauvignon dont Jacques de la Bardonnie n'avait pas trop le temps de s'occuper....

Posté par Eric B à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, bergerac, dégustation, reportage, sauvignon, cabernet_sauvignon, merlot

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12 mai 2007

Nadia Lusseau: Miss Terre en Duras

C'est Franck Pascal du Jonc Blanc (appellation Bergerac/Montravel) qui est à l'origine de ma rencontre avec Nadia Lusseau. Il m'en a dit tellement de bien que je me suis dit: je DOIS la rencontrer. Et je ne le regrette pas du tout ;o) Comme Bergerac,...

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Tags: vin, dégustation, reportage, sauvignon, cabernet_franc, cabernet_sauvignon, Duras

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30 mars 2007

Interdit au plus de douze!

C'é tait le mot d'ordre de Laurent Baraou de Parlons Bien Parlons Vin: moins de 12° et moins de 12 euros. Moins de douze euros, c'est assez facile. Mais moins de 12°, ça devient dur avec le réchauffement de la planète. La plupart des vins font souvent...

Posté par Eric B à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, accords, Loire, Muscadet

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12 mars 2007

Odyssée vinesque (18): Château Couronneau ou le prix de l'exigence

J'avais découvert le Château Couronneau alors que j'étais responsable d'un magasin bio. Il avait été sélectionné comme "vin du mois" dans le réseau Biocoop. Par curiosité, j'en avais goûté une bouteille et j'en étais tombé de suite amoureux. Du coup,...

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Tags: vin, bordeaux, dégustation, reportage, merlot

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4 mars 2007

Le vin a-t-un sexe?

C'est le questionnaire que pose Nathalie de Saveurs Passion et auquel François me demande de répondre. Je m'y colle, donc... Selon vous, le vin est-il féminin ou masculin (et vous)? Il y a des vins féminins: délicats, tout en finesse, fragile et envoûtant...

Posté par Eric B à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin

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3 mars 2007

Odyssée vinesque (17): Jo Landron, magicien du Muscadet

Jusqu'à ce que je le rencontre, je ne connaissais que l'Amphibolite et l'hermine d'or de Jo Landron . Même si la première cuvée est l'un des archétypes du Muscadet, il serait dommage de ne pas goûter ses cuvées plus ambitieuses, car elles valent vraiment...

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Tags: vin, Loire, dégustation, reportage, Muscadet

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26 février 2007

Odyssée vinesque (15): Marc Houtin ou l'esprit du renouveau

La grange aux belles pourrait évoquer une vieille grange perdue au milieu des vignes. Il n'en est rien. En fait, Marc Houtin est installé dans un hangar d'une Z.A. que l'on aperçoit en sortant de l'autoroute. Pour le romantisme, vous repasserez. Mais...

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Tags: vin, Loire, dégustation, cabernet_franc, chenin

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