vin - A boire et à manger

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7 février 2007

Odyssée vinesque (3): après midi solognot (Marionnet et Michaud)

Je ne pouvais passer en Sologne sans faire un tout chez Marionnet. L'air de rien, celui-ci a donné ses lettres de noblesse au vignoble solognot en y élaborant des vins à un niveau qu'on attendait pas. Il est aussi l'un des premiers à avoir replanté des...

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Tags: vin, Loire, dégustation, sauvignon, cabernet_franc, gamay

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6 février 2007

Odyssée vinesque (2): matinée en pays solognot

En Sologne, on ne fait pas que chasser, ni produire des asperges et des fraises: on fait aussi du vin. Et du bon ! C'est ce que me prouvera cette belle journée au pays de Raboliot. Je commence la journée chez les Gendrier au Domaine des Huards. Si la...

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Tags: vin, dégustation, reportage, sauvignon, pinot_noir, romorantin

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5 février 2007

Odyssée vinesque (1): Montlouis & sa cave insolite

Ma première étape se situe à Montlouis, petite bourgade se situant à quelques kilomètres à l'Est de Tours. Longtemps dans l'ombre de Vouvray (juste de l'autre côté de la Loire), cette appellation nous montre depuis une quinzaine d'année qu'elle est capable...

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Tags: vin, Loire, dégustation, chenin, Montlouis

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31 décembre 2006

Mes vins de fêtes (part I): Noël

Depuis plusieurs années, nous avons un deal avec mon beau-père: il fait les repas et nous amenons les vins. Ainsi, tous les vins décrits ci-après proviennent de notre cave. Etalés sur plusieurs repas, je les ai regroupés ci par "grandes familles". Riesling...

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Tags: vin, languedoc, bordeaux, dégustation, Alsace, Rhône, Jura, bourgogne, Pessac Léognan, Pomerol

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22 décembre 2006

Avant qu'il ne soit trop tard, quelques conseils pour les vins...

Les fêtes approchent, et je ne vous ai pas parlé encore de vin. Même si depuis quelques temps nos gouvernants font tout pour nous décourager d'en boire, ils ne me retiront pas de l'idée qu'un repas de fête sans vin n'est pas digne de ce nom... Les apéritifs...

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Tags: vin, accords

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28 novembre 2006

Rouges & blancs de Loire: que du bon!

Nous étions réunis samedi dernier au château de Roques pour une dégustation de vins de Loire dans les deux couleurs principales (parce qu'ils font aussi du rosé, en Loire!). Le niveau général fut de belle qualité. A plusieurs reprises, nous avons même...

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Tags: vin, Loire, dégustation, cabernet_franc, chenin, Vouvray, Sancerre, saumur, Savennières, Montlouis

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1 novembre 2006

Ce n'est qu'un au revoaaarrr (hips)!

La veille au soir avant notre déménagement, nous avons participé pour la dernière fois au cercle normand. Ce coup-ci, après Benoît , Gildas et moi , c'était au tour de Pierre de nous accueillir. Aidé de sa mère, ils nous offrirent un beau repas qui accompagna...

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Tags: vin, languedoc, bordeaux, accords, Loire, dégustation, Espagne, Madiran, bulles, Jura, bourgogne, jurançon, Cahors, monbazillac

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12 octobre 2006

Quelques photos de la "fille en rouge"

Les visiteurs réguliers du blog n'ont pas pu manquer la fille en rouge qui incarne à elle seule la joie de vendanger :o) Eh bien Marie (c'est son prénom) photographie aussi à ses heures perdues. Avec un regard pas banal... Le regard de la fille en rouge,...

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Tags: vin, photos, vigne, Laroque

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10 octobre 2006

Quelques éclaircissements sur la fermentation alcoolique et son suivi

Nous allons voir ce qui se passe dans les jours suivant l'arrivée du raisin au chai, et qui va aboutir à la naissance du vin. Nous l'avons vu auparavant: les grains de raisin sont arrivés en cuve. Ils commencent à se vider de leur jus, qui au départ est...

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Tags: vin, photos, reportage, Laroque

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7 octobre 2006

Premières nouvelles des vendanges

J'ai (enfin!) un petit peu de temps pour donner des nouvelles. Les vendanges se sont bien passées dans une ambiance super sympa. Si tous les collègues de travail pouvaient ressembler aux vendangeurs que j'ai cotoyés ces derniers jours, je suis prêt à...

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Tags: vin, photos, reportage, vigne, Laroque

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