A boire et à manger

1 janvier 2006

Pastilla au pigeon, fruits secs et cacao

Il y a quelques mois, Olivier avait ramené un soir un vin de Lavinia: un rioja "gloria de Ostatu" 2002. Il est né d'une association entre Hubert de Bouard (Angélus) et Bernard Pujol (Pape Clément). Ces deux français voulaient apporter la "french touch"...

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Tags: vin, accords, croustillant, Espagne, chocolat, figue, pigeon, tempranillo

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30 décembre 2005

Retour à la vie?

Un peu sous la pression de mon homme, il a fallu faire quelque chose d'un peu plus élaboré. Il faut dire que ça faisait trois jours que je lui faisais de la soupe. Faut pas déc... Donc, bon, j'ai cédé un peu de terrain. J'ai donc fait des pâtes, avec...

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Tags: pâtes, champignon

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29 décembre 2005

Régime sec

J'aimerais bien choper le petit malin qui a collé le Nouvel An une semaine après Noël... Depuis lundi dernier, j'essaie de me remettre mon week-end. Je n'ai ni vraiment faim, ni envie de cuisiner. C'est d'autant plus difficile que je suis plongé dans...

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26 décembre 2005

Cadeaux culinaires

Je ne sais pas pourquoi, mais mes proches se sont aperçus que j'aimais cuisiner... Les cadeau reçus cette année en témoignent. J'en suis évidemment ravi, car j'adore les cadeaux pratiques, dont on pourra se servir régulièrement. Faisons un petit tour......

Posté par Eric B à 19:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 décembre 2005

A boire et à manger (spécial Noël)

Il y eut (trop?) à boire et à manger ce week-end passé chez mes beaux-parents. Comme à l'accoutumée, beau-papa s'était mis aux fourneaux et nous avions apporté de quoi se rafraîchir. Il fait tellement chaud en ce moment... Pour démarrer la soirée, un...

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Tags: vin, languedoc, bordeaux, accords, bulles

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23 décembre 2005

Cadeaux de Noël "maison"

Depuis plusieurs années, nous offrons pour Noël aux parents d'Olivier un panier de gourmandises. Cetta année, je voulais apporter ma touche personnelle et y joindre quelques produits "maison"... Ainsi cette huile d'olive où macèrent depuis plus d'un mois...

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22 décembre 2005

Une bûche salée pour Noël?

C'est ce que je propose ce soir: C'est en fait une saucisse de Morteau dans une triple couche de filo, accompagnée de chou rouge au lardons cuit lentement à la graisse de canard et de pommes sautées au beurre. Le mariage était heureux et dans l'esprit...

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Tags: croustillant, saucisse, chou

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22 décembre 2005

Minigénoise matcha-citron

Cette recette m'est venu à 5 heures du matin alors que je cherchais le sommeil. Son absence de matière grasse la rendrait (presque) diététique... Pour une douzaine de mini-gâteaux: 6 oeufs entiers 160g de sucre roux 100 g de farine T65 60g de poudre d'amandes...

Posté par Eric B à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thé_vert, gâteau, citron

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20 décembre 2005

Blog Appétit #6 : Crème brûlée aux morilles, financier aux amandes et noix

L'émotion Ma plus belle émotion en ce qui concerne les champignons? Certainement une ballade avec un ami italien il y a une dizaine d'années. Celui-ci était un grand connaisseur en champignons, et j'ai vécu cette journée de "chasse" un peu comme une quête...

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Tags: morille, crème_brûlée, gâteau, noix

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19 décembre 2005

J'ai fait une boulette avec mon entrecôte...

10h30: le téléphone sonne! "Allo? C'est moi, je rentre manger ce midi"... "OK, pas de problème", réponds-je sans savoir ce qui reste dans le frigo... vers lequel je fonce direct pour faire un inventaire rapide. Comme beaucoup de lundi matin: vide. En...

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Tags: SystèmeD, boeuf

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