A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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11 août 2013

Mon repas d'anniversaire

013

Foie gras & aiguillettes de canard fumés à la fève tonka,

Chou rouge mariné au vinaigre de framboise, pain d'épices & bacon croustillants

037

avec un Dom Ruinart 1990

018

Brochette de ris d'agneau au pamplemousse confit & yuzu,

Champignons crémés aux agrumes

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avec un Montlouis Rémus Plus 2002 de Jacky Blot

023

Rouget cuilt à l'unilatéral, croustillant de parmesan,

Vrai faux risotto nero aux légumes croquants

039

avec un Barbera 2008 de Vajra

026

Boeuf du Limousin en basse-température fumé au Havane,

Pommes de terres confites (veau, cèpes, morilles)

040

avec un Château Haut-Bailly 1983

027

"Comme un Opéra"  de tomme de chèvre aux herbes et aux olives noires

041

avec un Bandol Pibarnon 2000

032

Quatre sorbets (pêche jaune, pêche blanche, poire et framboise), espuma framboise & rose,

framboise croustillante et neige de pistache

042

avec un Muscat 2003 de Bott-Geyl

043

Bonus track : Esiwein 2000 de Kracher

036

Les héroïnes du jour !



Commentaires sur Mon repas d'anniversaire

  • jolie déclinaison de mets et de vins, tu as dignement fêté ton anniversaire !

    Posté par tiuscha, 11 août 2013 à 20:42 | | Répondre
  • Magnifique symphonie de mets et de vins et toujours des photos tellement réalistes.La Taille aux Loups et les 3 rouges devaient en principe vous séduire;je ne doute pas que les autres ont apporté beaucoup de satisfaction,mais je connais moins.Les plats sont vraiment magnifiques et peut être pouvons nous modestement nous en inspirer.Bravo et merci de nous faire partager ce moment certainement divin.

    Posté par Durocher, 11 août 2013 à 21:02 | | Répondre
  • Ouahou ! un Pibarnon ! J'adore ! A quand les recettes ???? Au fait, bon anniversaire !

    Posté par Mirelha, 12 août 2013 à 00:29 | | Répondre
  • Tes commentaires sur les vins...??

    Posté par jeanno, 15 août 2013 à 07:47 | | Répondre
    • En attendant que je complète le blog, plus de commentaires ici :
      http://lapassionduvin.com/phorum/read.php?20,480811,789632#msg-789632

      Posté par Eric B, 15 août 2013 à 09:55 | | Répondre
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