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A boire et à manger
porc
15 décembre 2005

Risotto au Mont d'Or

Risotto au Mont d'Or
Non, je ne suis pas allé dans le Massif Central pour manger un risotto (j'irais plutôt là-bas pour un aligot ou une truffade)... J'ai seulement osé mettre du Mont d'Or dans un risotto. Et c'est super bon!!! Je ne vais pas vous faire la recette du risotto...
Posté par Eric B à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: fromage,  Risotto,  porc
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8 décembre 2005

Tout con tout bon!

Tout con tout bon!
nL'autre jour, je disposais d'un temps plus que limité pour préparer à manger: il fallait que je trouve un truc sympa à préparer en 5mn, et je ne suis ni conserve, ni micro-ondes... J'ai fait le tour du frigo et du "celllier". J'ai pris un jambonneau...
Posté par Eric B à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: SystèmeD,  porc,  pomme,  noisette
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22 novembre 2005

Connaissez-vous l'enchaud?

Connaissez-vous l'enchaud?
C'est une spécialité du Périgord gui consiste à traiter un rôti de porc comme un confit de canard. Un confit de porc, quoi... Et c'est super bon!!! J'en ai ramené quelques uns de mes dernières vacances dans le coin, et ce soir, c'était le GRAND SOIR!!!...
Posté par Eric B à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vin,  accords,  porc,  Madiran,  cabernet_franc,  cabernet_sauvignon
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17 novembre 2005

Côtes de porc caramélisées au café, endives confites et petits lardons

Côtes de porc caramélisées au café, endives confites et petits lardons
J'ai ramené hier des côtes de porc du magasin que je devais me dépêcher de consommer. Il me restait quelques endives au frigo, et je me suis dit: pourquoi pas? Pour 2 personnes 2 côtes de porc 3 endives 1 tasse de café serré 3 cuilers à soupe de sucre...
Posté par Eric B à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: bergerac,  accords,  café,  endive,  porc,  muscadelle
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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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