A boire et à manger

15 juin 2007

Une symphonie de couleurs (index des entrées)

Carpaccio de pâtisson aux 3 poivrons Tartines croustillante aux tomates, courgettes, jambon cru & chèvre frais Salade de haricots verts, lardons & gésiers confits Salade de pâtes très "chic" Ciabatta au chèvre frais, tomates, olives, oignon blanc et basilic...

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15 juin 2007

Carpaccio de melon au basilic & huile d'olive

Encore un plat que je n'aurais pu faire sans ma mandoline récemment acquise. Cette assiette ne contient qu'un quart d'un petit melon! Essayez de faire ça avec un couteau ;o) Une fois émincé, il faut disposer les tranches le plus joliment possible. Passer...

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Tags: olive, basilic, melon

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14 juin 2007

C'est le moment où jamais d'acheter de l'huile d'argan!!!

Je ne sais si c'est pareil dans votre Leclerc, mais ils font en Dordogne une semaine autour de la cuisine méditerrannéenne. Et ils vendent de l'huile d'argan à 7€50 les 25cl. Ca peut paraître encore cher, mais ça l'est tout de même trois fois moins que...

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14 juin 2007

Boeuf, veau, vache, cochon... Tout est bon! (index)

Bouchées de porc au cacao, mangue & sauce au chocolat Pot-au feu en terrine (version allégée) Rôti de chevreuil basse température, polenta aux cèpes, émulsion aux airelles Tartare de paleron "basse température" à l'écorce d'orange & olives vertes Bouchées...

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13 juin 2007

La volaille dans tous ses états (index)

Tournedos de poulet & purée de "légumes anciens" (topinambour, panais & rutabaga) Rouleaux de canard à la mangue Tartare de canard à la mangue & basilic thaï Tournedos de dinde aux pommes et oignons confits Magret de canard au coing, gingembre & pousse...

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13 juin 2007

La mer dans votre assiette (l'index)

Bouchées crousti-pétillante au saumon cru & espuma à l'encre Thon mi-cuit & purée au cresson Sandre juste poêlé et crème de topinambour Amandes de mer gratinées à l'orange et au fenouil, émincée de poireau Coquille Saint-Jacques aux zestes d'orange en...

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12 juin 2007

Divines douceurs (index des desserts)

Pavés au chocolat et à la cerise noire Cake (et cannelés) au Beaujolais et aux cranberries Gateau moelleux aux pommes, amande et citron Roulé au lemon curd, gingembre confit & matcha Mini cannelés à la pomme et aux noix Millefeuille de tomate aux douze...

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11 juin 2007

Blancs de seiche crousti-fondants

Cela fait un petit bout de temps que voyais ces espèces de longues barres blanches sur l'étal du poissonnier, sans oser en acheter. Ce week-end, je me suis lancé, en me disant "on verra bien...". J'ai pas mal regardé des recettes ici et là. Rien ne m'a...

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Tags: croustillant

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10 juin 2007

La yourte: une tente hors norme! (récit d'une journée de montage)

Vendredi dernier, il s'est monté à quelques centaines de mètres de chez moi une yourte. Par curiosité et par solidarité, j'ai proposé mon aide pour le montage de celle-ci. Au départ, des pièces détachées éparses... Puis on installe la porte et les "murs"...

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9 juin 2007

Soirée "vin & design": on recommencera!

J'avais annoncé il y a 10 jours une dégustation que j'organisais avec Patrick de C Design à Bordeaux. Elle a bien eu lieu, et c'était vraiment très sympa! Environ 80 personnes sont passées boire un, deux, trois, quatre ... verres ou plus: des amies bloggeuses...

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