08 août 2011
Mon anniversaire : le menu en photos ... et les vins !
Les photos ne sont pas aussi chiadées que d'habitude, car lorsqu'on a du monde à la maison, cela devient secondaire. Ce fut néanmoins un grand moment de partage, d'émotion ... et de gastronomie (enfin j'espère).
Comme un champagne : brioche, amandes, noisettes, pomme rôtie et foie gras
avec une Cuvée Louis de Tarlant
Comme à la mer : gambas, crabe et coques, écume de combava
avec un Riesling cuvée Exceptionelle 1985 de Mischler
et un Riesling GC Kirchberg 2008 de Stoeffler
Sous un voile de céleri se cache...
... des ris de veau aux morilles
avec les Chalasses Vieilles Vignes 2005 de Ganevat
sous une terre provençale se cache...
... une sellle d'agneau basse temp' aux aubergines
avec un Saint-Chinian Laouzil 2008 de Navarre ...
et un Carignator 1er de Rimbert !
Puis vient du boeuf fumé au cassis avec une poêlée de cèpes et de girolles
avec un Pessac Léognan Tour Haut Brion 2000
Pour se reposer les papilles, un trou normand :
sorbet et écume à la Granny Smith
et Cidre de glace "Givre" de Dupont
Pour conclure, un "minestrone" (ananas, mangue, carotte et courgette)
& un sorbet aux fruits de la passion
avec un Coteaux du Layon SGN 1997 de Philippe Delesvaux
Commentaires sur Mon anniversaire : le menu en photos ... et les vins !
- bel anniversaire
- bon eh bien bon anniversaire Eric-le-normand ...je vois que malgré l'éloignement en de lointaines contrées, tu ne perds pas ton eclectisme culinaire ;bravo pour les pepites liquides et leurs accords parfaits; je te souhaite encore de belles symphonies gastronomiques comme celle ci ...et n'oublie pas de nous en faire profiter ,il parait que saliver, c'est bon pour la santé ...et là, on est en pleine forme!!adiciats
