tomate - A boire et à manger

tomate

5 avril 2008

Ciabatta "surprise" au chèvre frais et aux tomates séchées

A priori un pain presque normal, si ce n'est un peu de fromage cuit à la surface... La surprise vient en l'ouvrant... Allez, je vous explique :o) La pâte est faite à partir du mélange "ciabatta" de LIDL (500g +35cl d'eau+2cl d'huile d'olive). On appuie...

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Tags: oignon, olive, tomate, pain, ail, Machine A Pain

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3 avril 2008

Mettez des p'tites billes dans vos assiettes!

Difficile de faire le tour des pâtes italiennes... Les habitués du blog connaissent ma passion des "avoines". Voici venir le temps des "billes". Un peu plus grosses que les "millets " déjà utilisées ici, elle servent surtout à agrémenter les potages....

Posté par Eric B à 08:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, pâtes, courgette, piquillos, tomate

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17 mars 2008

Cheeseburger maison

De temps en temps, l'air de rien, ce genre de recette est vraiment agréable! Et puis, tant que l'on mange de la salade avec, et pas des frites, ça me paraît plutôt équilibré. Jugez plutôt des ingrédients... Pour deux cheeseburgers: 2 ciabattine pré-cuites...

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Tags: fromage, courgette, boeuf, tomate, pain

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12 mars 2008

Notre premier repas en extérieur de l'année ... en bonne compagnie!

Ce n'était pas hier ou avant-hier (le temps est redevenu épouvantable). C'était samedi dernier! Il y avait un beau soleil qui vous réchauffait le visage et le coeur. Pas de vent. Et le fond de l'air particulièrement doux. Y a pas: c'était le moment où...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, pain, roquette, repas

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4 mars 2008

Rable de lapin farci à la provençale, son "ristto" aux tomates séchées

Le lapin est une viande vraiment bonne à condition de la respecter. A savoir ne pas trop la cuire, car elle a tendance à sécher. J'ai appliqué ici la méthode déjà appliquée des roulés de volaille. Cela consiste à emballer la viande d'un film alimentaire...

Posté par Eric B à 08:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, pâtes, olive, tomate, mourvèdre, lapin, Bandol

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22 décembre 2007

Tortellini aux tomates confites et à la courgette

Autant je ne suis pas trop fan des ravioli surtout s'ils baignent dans la sauce tomate, autant j'ai un petit faible pour les tortellini . Allez comprendre... Je les fais tout simplement: cuits 5 minutes à l'eau bouillante salée. Puis poêlés avec une courgette...

Posté par Eric B à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, courgette, tomate

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19 octobre 2007

Tartine grillée au thon, tomates séchées & olives noires

Momentanément célibataire, j'ai eu soudain beaucoup moins envie de faire la cuisine. Etonnant, non? J'ai donc essayé de faire le meilleur possible en un temps réduit au minimum. Top Chrono! Je coupe deux tranches de pain maison (lui même aux tomates,...

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Tags: croustillant, thon, olive, tomate, pain

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6 septembre 2007

Millefeuille de tomate aux douze saveurs (hommage - ou pied de nez? -à Alain Passard)

Il y a quelques jours, je m'étais lancé dans la préparation de la tomate confite aux douze saveurs d'Alain Passard. J'avais alors écrit que je trouvais ça bon, mais pas top; qu'il y avait des choses à améliorer pour atteindre le vertige culinaire. Ne...

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Tags: pomme, ananas, orange, poire, noix, citron, amande, tomate, gingembre, menthe, vanille, anis

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5 septembre 2007

Salade haricots beurre / tomates "design look"

Les haricots beurre ont été coupés en petits morceaux et cuits à la vapeur 10mn et refroidis de suite (ils doivent être cuits mais al dente). Les tomate ont été mondées, épépinées, coupées en brunoise puis passées au chinois pour enelever un maximum de...

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Tags: oignon, tomate, basilic, haricot

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4 septembre 2007

Tomate confite aux douze saveurs (recette d'Alain Passard)

C'est certainement le plat le plus connu d'Alain Passard. Il est d'ailleurs obligé de le faire toute l'année, car des clients viennent à l' Arpège pour goûter ce plat. J'ai vu la recette nombre de fois dans des magazines, repéré celle-ci sur son site...

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Tags: pomme, ananas, orange, poire, noix, citron, amande, tomate, gingembre, menthe, vanille, anis

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