gateau - A boire et à manger

gateau

12 avril 2011

Gâteau moelleux aux azukis et cacao (sans gluten, sans lactose)

Ouf ! Ce gâteau m'a apporté la preuve que l'on peut se régaler tout en étant au "régime". Ce qui m'a épaté, c'est que la liste des ingrédients semble totalement improbable. Et on obtient pourtant à la fin un gâteau au goût très classique. La recette se...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, Sans_gluten, cacao, sirop d'agave, desserts, régime groupe sanguin, azuki

Vous aimez ?

0 vote

21 mars 2011

Whoopie pies cacao/citron "light" (ou la revanche des macaronullos)

J'avoue : j'ai jamais réussi à faire un macaron digne de ce nom. C'est pas faute d'avoir essayé de multiples méthodes. Mais il y a toujours un truc qui va pas (moi, en premier lieu). Alors c'est vous dire que j'exulte lorsque surgit une recette beaucoup...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, citron, cacao, desserts

Vous aimez ?

0 vote

14 mars 2011

Mini gâteaux moelleux à la carotte et à la pomme (sans gluten ni lactose)

Ces gâteaux sont un vrai régal, et en plus permis à tous, y compris à ceux qui ont des allergies au gluten. Ayant longtemps travaillé en magasin bio, j'en croisais chaque jour, et je sais que ce n'est pas facile pour eux. 2 carottes (ici, une normale...

Posté par Eric B à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, gâteau, carotte, Sans_gluten

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2011

Flan aux pommes et aux noisettes grillées

J'avais des pommes qui commençaient à s'abîmer dans la cuisine (pas deux, mais une petite dizaine) et des noisettes qui s'ennuyaient ferme. Ayant déjà fait le tour de nombreux gâteau et desserts aux pommes, il fallait que je me renouvelle. Pourquoi ne...

Posté par Eric B à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tonka, pomme, noisette, gâteau

Vous aimez ?

0 vote

16 février 2011

Pudding aux pommes et aux écorces confites de yuzu

Lors de nos dégustations à notre "école du vin", nous servons du pain aux participants. Et il en reste parfois pas mal. Nous ne pouvons les resservir le lendemain. Du coup, j'en ramène de temps en temps à la maison. Là, il a fini en pudding. En plus des...

Posté par Eric B à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: SystèmeD, pomme, gâteau, pain, yuzu

Vous aimez ?

0 vote

27 octobre 2010

Crumble pomme/rhubarbe aux spéculoos

Je remercie avant tout ma propriétaire qui m'a laissé accès à son jardin pour cueillir quelques tiges de rhubarbe. Sans elle, je n'aurais pu réaliser cette recette. Rarement j'ai utilisé de la rhubarbe aussi fraîche. Cinq minutes après la cueillette,...

Posté par Eric B à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, gâteau, rhubarbe

Vous aimez ?

0 vote

26 septembre 2010

Sphère crousti-moelleuse au caramel au beurre salé & palet breton

Hier après-midi, j'ai feuilleté le dernier livre de de Christophe Michalak, et trouvé une recette qui m'a paru sympa. J'en ai fait une adaptation le jour même, avec les ingrédients que j'avais sous la main. Mon gâteau basque réclamant plus de jaunes (3)...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, gâteau, caramel

Vous aimez ?

0 vote

17 septembre 2010

Gâteau basquo-normand à la pomme et au caramel au beurre salé

Si,si c'est une recette. Et faite mercredi dernier. Enfin mardi soir et mercredi. La veille, j'ai fait la pâte qui doit être bien froide. Et mercredi, la farce et la cuisson. Pour tout dire, j'étais invité hier chez une vigneronne qui connaissait mes...

Posté par Eric B à 00:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, gâteau

Vous aimez ?

0 vote

24 août 2010

Madeleines bossues au kumbawa

L'important dans la recette, ce n'est pas le combava, en option dans la recette, mais la bosse. Un peu comme Stéphanie, lorsque je faisais des madeleines, elles étaient relativement plates. Le secret, c'est un changement brutal de température durant la...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, combava

Vous aimez ?

0 vote

26 juillet 2010

Gâteau glacé à la pêche

Ce gâteau réunit deux recettes communiquées précédemment sur le blog (le sorbet à la pêche et l'espuma de noix de coco) et un gâteau dont je vais vous causer maintenant. C'est une recette d'Heston Blumenthal pour faire sa fameuse Baked Alaska (= omelette...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pêche, glace

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 > >>