A boire et à manger

13 mai 2014

Sucettes au parmesan et aux noisettes

C'est lors de mon repas au Château Haut-Bailly que j'ai découver cette astuce de mettre des tuiles au parmesan au bout de batonnets en bois pour en faire des sucettes, les rendant du coup plus ludiques. Sans avoir la recette, je me suis débrouillé pour...

Posté par Eric B à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, noisette, champagne

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11 mai 2014

Une semaine dans le Bordelais (Bonus track) : Château Mangot

Yann Todeschini m'avait contacté par Facebook pour me féliciter de mon livre consacré à l'appellation Saint-Emilion. Je lui avais alors proposé de passer à son domaine, le château Mangot , lors de mon prochain passage dans la région. Ainsi, le lendemain...

Posté par Eric B à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, Saint-Emilion, reportage, vigne

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3 mai 2014

Une semaine dans le Bordelais, jour 6 : Saint-Émilion (2ème partie)

Voilà, c'est déjà la dernière journée bordelaise avec mon groupe d'amis belges. Vu les visites et repas exceptionnels de la veille et de l'avant-veille, on pouvait se demander s'il était encore possible de faire mieux. Ne risquait-on pas de trop redescendre...

Posté par Eric B à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, Saint-Emilion, reportage, repas

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2 mai 2014

Une semaine dans le Bordelais, jour 5 : première journée à Saint-Émilion

Après la superbe journée de la veille à Haut-Bailly et à Yquem, il était difficile de croire que nous pourrions faire mieux. Et pourtant, ce jour 5 fut peut-être encore plus mémorable que le précédent. Mais n'allons pas trop vite... Avant d'attaquer la...

Posté par Eric B à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Emilion, photos, reportage

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28 avril 2014

Une semaine dans le Bordelais, jour 4 (2nd part) : Yquem

A peine avons-nous quitté Haut-Bailly, des petites étoiles dans les yeux, que nous descendons un peu plus au sud vers l'un des châteaux les plus mythiques du Bordelais : Yquem. Ce n'est pas forcément le plus facile à trouver, car aucun panneau ne l'indique,...

Posté par Eric B à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, liquoreux, photos, reportage, Sauternes

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26 avril 2014

Une semaine dans le Bordelais, jour 4 (1st part) : visite et déjeuner à Haut-Bailly

Pour les 3 premiers jours, j'avais fait un compte-rendu global pour la journée, mais ces quelques heures à Haut-Bailly méritaient un traitement à part, car nous avons vraiment vécu un moment d'exception. Nous avons quitté le Médoc le matin-même pour rejoindre...

Posté par Eric B à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, accords, reportage, Pessac Léognan

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25 avril 2014

Une semaine dans le Bordelais, jour 3

Après le beau repas du jour 1 et l'échauffement du jour 2, nous démarrons le jour 3 en gravissant la butte de Saint-Estèphe où dominent les pagodes de Cos d'Estournel. Ce château, qui est un chai et non une habitation, a été construit vers 1830 par Louis-Gaspard...

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Tags: vin, Médoc, photos, reportage, Pauillac

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22 avril 2014

Une semaine dans le Bordelais, jour 2

Nous démarrons notre premier jour de visite médocain par Rauzan-Ségla, 2nd GGC de Margaux, qui produit l'un des vins les plus fins de l'appellation. Nous avons la chance d'être accueillis par Bénédicte Laborde, responsable technique du domaine, qui a...

Posté par Eric B à 07:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Médoc, reportage, Pauillac, Margaux

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18 avril 2014

Une semaine dans le Bordelais, jour 1 : Cordeillan-Bages

Grâce à la magie d'internet, j'ai fait connaissance avec une joyeuse bande d'oenophiles belges, et nous avons concocté ensemble une semaine de visites dans le Bordelais, ponctuée de moments gastronomiques. Cordeillan-Bages paraissait incontournable sur...

Posté par Eric B à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pau

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12 avril 2014

Un samedi matin à Reignac

En tant qu'amateur de vins en général, et de Bordeaux en particulier, il est difficile de ne pas avoir croisé Reignac quelques fois dans sa vie. Même si certains vins de ce domaine ont défrayé la chronique en faisant bras égal avec les meilleurs crus...

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