Nous sommes sur la dernière ligne droite pour notre livre sur Saint-Émilion, et je m'y suis encore rendu il y quelques jours, avec (enfin) un joli soleil. Il faudra y retourner encore une fois, car deux chais ne sons pas encore totalemetn achevés : la Gaffelière (ci-dessus) et l'Angelus. Par contre, ça y est nous avons vu Pavie. On aime ou pas, mais c'est sacrément impressionnant.

Nous avons démarré la journée à Ausone, pour un entretien avec Alain Vauthier. Comme j'avais 10 mn à perdre, j'ai choisi la difficulté en montant au domaine en passant par les vignes. 

De là-haut, la vue sur la côte Pavie et la vallée de la Dordogne est superbe.

Vue de Bellevue sur le chantier en cours à l'Angélus. Curieux de voir quand ce sera fini...

Après un repas chez Jean-Luc Thunevin, notre hôte nous fait une correction en direct du texte concernant Valandraud. Bon, ça va, il n'y a pas grand chose à retoucher, juste deux trois imprécisions...

Dégustation parcellaire des 2012 de Beau-Séjour Bécot avec Willy Bouyer, le maître de chai.

Et enfin ... Pavie !

Y a pas, ça jette !

Vue sur les vignes en terrasse

Le hall des visiteurs

La salle de dégustation

Le cuvier, plutôt sobre

L'un des deux chais à barriques

Itou

Pour l'instant, il est vide

Très belles sculptures

Petit clin d'oeil aux clients chinois ;-)

Votre serviteur :-)