A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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14 janvier 2013

Un dimanche comme on aimerait avoir plus souvent...

Je vous ai déjà parlé d'Olivier qui est venu quelques fois à la maison. Ce coup-ci, je suis allé chez lui pour un repas entre amateurs de vins. Nous étions six, et chacun (enfin 5 d'entre nous) avait amené une bouteille et un plat. Le moins qu'on puisse dire, c'est que nous ne sommes pas morts de faim ou de soif.  Je vous laisse juge...

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Toute une série de mises en bouches

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Carpaccio de saint-jacques et purée de céleri-rave

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Tartare de daurade et boulghour

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L'incontournable avocat-crevette ;-)

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Homard, patate douce, orange ... et vanille

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Roulades de pied de cochon et foie gras

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Cappuccino aux cèpes et foie gras pané

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Le tout arrosé de champagne Billecart Salmon Blanc de Blancs 1999

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Pur, élégant, ciselé, mais encore très (trop?) jeune

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L'entrée : queue de langouste laquée à l'orange, légumes croquants, coriandre & bouillon aux crevettes

Le plat de bibi ;-)

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accompagné d'un Clos Windsbühl, tout simplement grand.

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Epaule d'agneau basse-température et purée truffée

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avec un Pavie Macquin 2001, truffé lui aussi,

d'une élégance toute bourguignonne

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Beaufort et Mont d'Or avec un étonnant Traminer de Stéphane Tissot

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Gâteau aux pêches et aux noisettes (ça ne se voit pas, comme ça)

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avec un Montlouis moelleux de Chidaine ,

un peu écrasé par le dessert

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Six belles heures d'échanges autour du vin et de la gastronomie (et puis un peu de musique, aussi) !



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