A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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02 juillet 2009

Lasagnes végétales courgettes/tomates confites/basilic/mozarella

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Quand j'entends "lasagnes végétales", c'est à double sens. Il n'y a pas de viande dans ce plat, mais pas de lasagnes (=pâtes) non plus. C'est 100% légumes (et fromage). Le plat que vous voyez en photo peut être pour une personne qui a faim et qui ne mange que ça pendant le repas, ou peut être servi à deux personnes s'il y a autre chose à manger.

J'ai utilisé :

2 courgettes jaunes de petite taille
environ 100 g de tomates confites (l'équivalent de 800g fraîches, je pense)
125 g de mozarella (une boule)
une vingtaines de petites feuilles de basilic.

C'est tout !

Le plus long, c'est de faire les tomates confites si vous ne les achetez pas. Je prends des coeurs de boeuf que je coupe en 8 , les arrose de sel, poivre, herbes, ail, huile d'olive, et au four environ 6 heures à 80°.

Les courgettes ont été coupées à la mandolines puis cuites à la vapeur 2 mn.

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Puis j'ai émincé la mozarella et ai mis une couche sur les courgettes

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Puis le basilic

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Les tomates

Puis on recommence une fois pour finir par les courgettes

puis la mozarella

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Puis on enfourne10mn à 200°.

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Je l'ai mangé en buvant le "petit vin d'avril". Extra !



Commentaires sur Lasagnes végétales courgettes/tomates confites/basilic/mozarella

  • Huuuummmmm, ces lasagnes me tentent beaucoup, elles sont savoureuses et colorées!!!
    Bisous et bonne journée ;o))

    Posté par Pauline, 02 juillet 2009 à 09:50 | | Répondre
  • C'est rare de trouver de bonnes recettes vegetaliennes!! la tienne me donne terriblement faim! Visuellement c'est aussi très joli!

    Posté par Frédée, 02 juillet 2009 à 12:21 | | Répondre
  • C'est rare de trouver de bonnes recettes vegetaliennes!! la tienne me donne terriblement faim! Visuellement c'est aussi très joli!

    Posté par Frédée, 02 juillet 2009 à 12:21 | | Répondre
  • Roh ça tient du génie cette recette! Je suis complètement séduite! Je ente dès que possible! Merci pour cette belle recette... BSX

    Posté par Florififi, 02 juillet 2009 à 12:35 | | Répondre
  • miam

    tout cela me semble très gouteux!!!!!et je vais sûrement faire cette recette mais je n'ai jamais vu de courgettes jaunes;le goût est il différent des vertes? c'est bien toutes ces photos,cela donne vraiment envie de cuisiner.....
    merçi

    Posté par michèle, 02 juillet 2009 à 14:57 | | Répondre
  • ça me tente bien!hummmmmmmm

    Posté par caroline, 02 juillet 2009 à 17:42 | | Répondre
  • di buffala

    tu as pris de la mozarrela di buffala ou pas. L'autre, de vache je n'arrive plus à la sentir ..
    stéphane

    Posté par stephane, 02 juillet 2009 à 18:05 | | Répondre
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