Comment ai-je pu vivre sans connaître la plancha. J'en avais bien mangé deux-trois fois dans des restaus, mais je n'avais jamais vu quelqu'un s'en servir. Ce fut le cas ces derniers jours. Un ami qui est venu aussi préparer la fête du pain est un fou de plancha. Il en a donc amené une à Laroque, et l'a offerte au propriétaire des lieux.

La plancha a beaucoup d'avantage par rapport au barbecue classique. Comme les flammes ne passent pas à travers la plaque, il n'y a pas besoin d'attendre d'avoir des braises. Les graisses ne tombent pas dans le feu et ne dégagent donc pas de fumée cancérigène. Les produits que vous mettez à cuire sont de saveur plus délicate que si vous les faites au barbecue. Bref plus rapide, plus sain, plus mieux, quoi!

Yannick nous a donc fait cuire à la plancha ces derniers jours: des filets de limande, des gambas des aiguillettes de canard et du gigot!... Tout était excellent, et pourtant d'une simplicité enfantine ;-)

Photos de l'artiste à l'oeuvre:

Bouquet final: deux gigots pour 50 personnes!

CHAPEAU L'ARTISTE!!!