08 décembre 2007
Couscous design'

18 octobre 2007
Bouchées "Ras El Hanout" & vrai-faux couscous aux carottes confites et sultanines

11 juillet 2007
Pastilla au poulet, oignon & raisins secs

07 avril 2007
Tournedos de poulet, "faux couscous" aux fruits secs & Raz El Hanout

02 juillet 2006
Nems au poulet "Komlabadi"
Pourquoi "Komlabadi"?
D'abord il faut avoir lu la recette précédente,
car on peut pas faire cette recette sans l'autre...
C'EST LES RESTES!!!
J'ai donc haché les restes en petits morceaux au couteau.
J'ai fait cuire doucement dans du bouillon de volaille (environ 15cl)
des raisins secs, des oignons émincés et une lichette de beurre.
Quand tout fut bien cuit, j'ai passé le tout à la passoire
EN GARDANT LE "JUS"!
J'ai mis le solide avec mes reste, et rajouté un peu de Ras-el-Hanout.
Oignons, raisin,... [Lire la suite]
17 juin 2006
Riz basmati aux carottes, oignons et raisins confits
Pour deux personnes
1 verre de riz basmati demi-complet (mag bio)
4 carottes
3 oignons nouveaux
30g de raisins sultanines
20g de beurre
1 cuill à café de sucre
10cl de vin blanc
10cl d'eau
1 cuill à café de ras el hanout
1 trait d'huile d'argan (à défaut de noisette)
Faire fondre le beurre, y faire revenir les oignons émincés quelques minutes. Ajouter le vin, l'eau, le sucre, les raisins, les carottes coupées en sifflet, et le ras el hanout. Faire cuire doucement une trentaine de minutes.
Faire cuire le riz dans 2 verres... [Lire la suite]