A boire et à manger

6 août 2010

J'ai reçu mon livre en pièces détachées

D'ici une bonne semaine, je devrais recevoir le premier exemplaire du livre que j'ai co-réalisé (plus juste que co-écrit car j'ai TOUT écrit ... et Pierre a fait TOUT le reste). Pour l'heure, j'ai reçu un avant-goût assez étonnant : les bonnes feuilles....

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Tags: Médoc

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5 août 2010

Verres et carafes : quelques conseils

Je fais cet article à la demande d'une lectrice qui me demandait conseil à ce sujet. Et c'est vrai que le choix des verres ou des carafes est presque aussi important que celui du vin. Voici donc quelques pistes qui devraient vous aider. Les verres Plusieurs...

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3 août 2010

"Jamais je ne serai français ... j'aurai beau faire !"

Cette phrase n'est pas de moi (plus français, on peut pas...), mais de Mark Greenside , un professeur américain vivant la moitié de son temps en Bretagne, depuis 1992. Au bout de presque 20 ans, il a enfin décidé d'écrire ses impressions sur cette France...

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Tags: livre

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3 août 2010

Retour à Laroque pour la fête du pain ( et d'étonnantes étiquettes)

Le 25 juillet dernier, je suis retourné au château Laroque – où j'ai vécu mes deux premières années en Dordogne – pour la Fête du Pain (dont j'ai déjà parlé ICI et LA). L'occasion de revoir des lieux et des personnes que j'aime beaucoup. Pour manger,...

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2 août 2010

Albi, étonnant hasard

Hier, j'ai publié un album photo sur Albi. Et j'apprends aujourd'hui que le quartier que j'ai photographie a été classé le même jour patrimoine mondial de l'humanité. J'aurais voulu faire que je ne suis même pas sûr que j'aurais fait aussi bien... En...

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1 août 2010

Boeuf aux cèpes sous vide à basse-température, trompettes des Maures et pommes de terre croustillantes

Non, je n'ai pas oublié que je possédais une machine à faire le sous-vide, même si ça faisait un bout de temps que je ne m'en étais pas servi... Je l'avais ressorti à l'occasion d'un récent repas où je voulais servir du boeuf tendrissime sans acheter...

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Tags: cèpes, basse-température, boeuf, champignon, sous-vide

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1 août 2010

Albi, une histoire d'amour de presque 30 ans (album photos)

La première fois que j'ai mis les pieds à (en) Albi, c'était en 1981, si mes souvenirs sont bons. J'étais en vacances chez mon oncle qui habitait alors Castres. Et la visite de la ville, et surtout de la Cathédrale Sainte-Cécile était incontournable....

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Tags: photos

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31 juillet 2010

Une flammkuche aux accents italiens

Bon, il aurait fallu vraiment être une fine gueule pour le détecter, mais la flammkuche ci-dessus avait deux ingrédients typiquement italiens dans sa composition : du mascarpone et de la coppa. J'avais acheté du mascarpone pour mon risotto de fenouil....

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Tags: oignon, sel Viking, Machine A Pain

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30 juillet 2010

Si vous êtes à Fitou, mettez vous "A l'abri du vent" !

Vu que Laurent m'avait programmé une soirée animée à Fitou et qu'il ne pouvait m'héberger, il m'avait réservé une chambre dans une maison d'hôte en plein coeur de Fitou, l'Abri du vent . Il est peu de dire qu'il a bon goût, car cette maison est un vrai...

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Tags: photos, reportage, fitou

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30 juillet 2010

Vendredi du vin # 28 : virée en Languedoc-Roussillon

Nous sommes le dernier vendredi du mois : c'est donc le jour où le vinoblogueur doit se remuer le popotin pour trouver un sujet qui corresponde au thème du mois. Ce mois-ci, c'est notre monomaniaque alsacien qui s'y collait : "à la date fatidique du 30...

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