10 février 2023
Noix de Saint-Jacques à la feuille de figuier

04 avril 2021
Cabillaud fumé betteraves, sauce griotte et framboise

10 août 2020
Faux maki à la crevette, au crabe et la mangue

06 décembre 2019
Homard laqué au jus de veau & ses pinces en tempura

26 août 2019
Hommage à la croquette de crevettes

05 janvier 2019
Saumon en 4 températures, déclinaisons de betteraves

21 novembre 2018
Vol au vent du XXIème siècle

15 août 2018
Ballotine de homard, girolles et émulsion de homard

06 janvier 2018
Pot au feu de la mer

03 janvier 2018
Saumon mariné/fumé cuit à 47 °C, crumble au petit pois et wasabi, betterave jaune et citron confit
