sans_gluten - A boire et à manger

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26 juillet 2011

Mini quatre-quarts au yuzu (sans gluten ni lactose)

Un quatre-quart, c'est avant tout un système de proportion d'ingrédients qui a fait ses preuves. Du moment qu'on respecte celle-ci, on obtient un résultat intéressant, même avec des ingrédients atypiques. Le premier quart sur lequel on base le reste,...

Posté par Eric B à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, olive, amande, Sans_gluten, yuzu

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8 juin 2011

Flan aux cerises (sans gluten ni lactose)

En ce moment, j'ai une grosse envie d' abricots , mais ceux que j'ai trouvés pour l'instant ne m'ont pas emballé. Du coup, je me suis rabattu sur la cerise , qui elle, est très bonne. J'en ai fait un dessert relativement light, pouvant être consommé par...

Posté par Eric B à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sans_gluten, cerise, desserts, soja

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28 mai 2011

Pêches rôties aux pistaches, pain de Gênes et glace au basilic (sans gluten)

Les trois éléments de cette recette peuvent être servis indépendemment les uns des autres. Mais les trois ensemble, c'est vraiment complémentaire et très bon. Les pêches rôties Prendre des pêches mûres mais pas trop, car elles risqueraient de s'écrabouiller....

Posté par Eric B à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, Sans_gluten, pêche, glace

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18 avril 2011

Mini gâteaux moelleux au citron et amandes (sans gluten ni lactose)

Cette recette est inspirée d'un gâteau de Cléa, avec quelques modifications qui ne l'empêche pas d'être délicieux. J'ai remplacé la farine de blé par de la farine de riz et la poudre d'amande .... par de la farine de riz ! Il y a toujours de l'amande...

Posté par Eric B à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, citron, amande, Sans_gluten, régime groupe sanguin

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12 avril 2011

Gâteau moelleux aux azukis et cacao (sans gluten, sans lactose)

Ouf ! Ce gâteau m'a apporté la preuve que l'on peut se régaler tout en étant au "régime". Ce qui m'a épaté, c'est que la liste des ingrédients semble totalement improbable. Et on obtient pourtant à la fin un gâteau au goût très classique. La recette se...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, Sans_gluten, cacao, sirop d'agave, desserts, régime groupe sanguin, azuki

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7 avril 2011

Galette de sarrasin fourrée aux épinards & jambon (sans gluten)

Etre au régime n'est pas forcément désagréable, même si ça me force à passer un peu plus de temps en cuisine. Je ne vous donnerai pas ici la recette des galettes de sarrasin : je les achète toutes faites. Les jeunes feuilles d'épinard ont été cuites 30...

Posté par Eric B à 07:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sarrazin, jambon, Sans_gluten, épinard

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3 avril 2011

Poêlée de champignons et thon à la coriandre & quinoa

Dans la mesure du possible, je m'abstiendrai dans les prochaines semaines de tout ce qui peut contenir du gluten, car je pense que cette substance est en grande partie à l'origine de mes soucis de santé (plus que le beurre ou la viande dont je fais une...

Posté par Eric B à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, champignon, Sans_gluten, quinoa, coriandre

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14 mars 2011

Mini gâteaux moelleux à la carotte et à la pomme (sans gluten ni lactose)

Ces gâteaux sont un vrai régal, et en plus permis à tous, y compris à ceux qui ont des allergies au gluten. Ayant longtemps travaillé en magasin bio, j'en croisais chaque jour, et je sais que ce n'est pas facile pour eux. 2 carottes (ici, une normale...

Posté par Eric B à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, gâteau, carotte, Sans_gluten

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28 mai 2010

Gâteau au yaourt et à la clémentine corse (sans gluten et sans graisse ajoutée)

Ne voulant faire avec les yaourts ce que Desproges avait exigé pour les piles , je suis reparti avec 4 pots de ma supérette locale. J'en ai utilisé deux pour mes tendrons à l'indienne . Il m'en restait donc deux autres. L'occasion de faire un gâteau ,...

Posté par Eric B à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sans_gluten, light, yaourt, clémentine

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27 mai 2010

Cake à la polenta, aux tomates séchées, roquette et parmesan (sans gluten)

Cette recette m'a été inspirée par Stéphanie qui elle-même la tient de Mamina . Quelques petites différences, tout de même : je n'ai pas utilisé du tout de farine de blé afin que les allergiques au gluten puissent la préparer et se régaler. Et je n'ai...

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Tags: parmesan, tomate, Sans_gluten, polenta, basilic, roquette, cake

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