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A boire et à manger
chenin
1 juin 2006

Leroy des vins de Loire!

Leroy des vins de Loire!
Comme les dégustations "Rhône" précédemment décrites, celle-ci s'est faite dans le cadre des REncontres VEndéennes autour du VIN à Saint-jean de Monts. En ce dimanche matin, nous avons donc découvert les vins de Richard Leroy. Celui-ci était arrivé la...
Posté par Eric B à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vin,  liquoreux,  Loire,  dégustation,  Vendée,  chenin,  côteaux du Layon,  anjou
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12 mai 2006

Filets de poulet dorés, couscous de chou-fleur et amandes grillées, compote raisin/oignon

Filets de poulet dorés, couscous de chou-fleur et amandes grillées, compote raisin/oignon
Voila à quoi à ça ressemble: Alors, décomposons... Les amandes grillées D'abord mondées après un blanchissage de 30 sec à l'eau bouillante, elles ont grillé 10mn au four à 200° (Faites-en plus que nécessaire, vous et votre chéri(e) allez en picorer une...
Posté par Eric B à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vin,  accords,  Loire,  poulet,  raisin,  amande,  chenin,  huile de noisette,  chou fleur,  Montlouis
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20 mars 2006

Cordeillan Bages: oubli réparé...

Cordeillan Bages: oubli réparé...
En faisant une recherche tout à l'heure sur mon blog, je me suis aperçu que je n'avais pas publié mon compte rendu de dégustation dans ce superbe restaurant. Seuls les courageux qui ont lu mon récit de vacances ont pu le découvrir au bout d'une dizaine...
Posté par Eric B à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: restaurant,  vin,  bordeaux,  accords,  Loire,  Espagne,  sauvignon,  cabernet_franc,  cabernet_sauvignon,  chenin,  saumur,  Pauillac,  Saint-Estèphe
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22 janvier 2006

Homard et langoustine

Homard et langoustine
Je n'ai pas suivi vraiment la cuisson... Je sais qu'ils ont cuit à la poêle, et subi un déglaçage au vin blanc. Pour plus de détail, faire Olivier.com... Il vous dira tout! En tout cas, ça donne ça: avec la mayonnaise précédemment décrite, c'était tip-top!...
Posté par Eric B à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vin,  accords,  Loire,  homard,  langoustine,  chenin,  Montlouis
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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie
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