basilic - A boire et à manger

basilic

28 août 2006

Bruschetti jolis jolis!

Genre parfait pour les soirées avec la femme de l'ambassadeur! Et pourtant, Seigneur, ce ne sont que quelques ciabbatines, recouvertes de fromage de chèvre, d'huile au basilic, de tomates du jardin et de S & P! Ce n'est pas péché! Arrosées avec un vin...

Posté par Eric B à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: languedoc, accords, fromage, tomate, syrah, cabernet_sauvignon, pain, basilic, chèvre

Vous aimez ?

0 vote

23 août 2006

BA#9: sardines farcies au pesto croquant, granité de tomate, écume de basilic

Pour 2 personnes 6 sardines détaillées en filets (filets non séparés) 300g de pulpes de tomates (maison ou achetée) 2 blanc d'oeuf 2 cuill à soupe de sucre piment d'espelette poivre du moulin un beau trait de worcestershire sauce sel 30 amandes un trait...

Posté par Eric B à 02:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: accords, amande, tomate, sauvignon, basilic, sardine

Vous aimez ?

0 vote

4 juillet 2006

Melon surprise à la pêche, basilic et jambon de bayonne

Pour un melon surprise, il suffit: d'un melon d'une pêche jaune, de quelques feuilles de basilic ciselées d'une tranche de jambon de bayonne émincée de la fleur de sel et du poivre noir et d'un trait d'huile d'olive. Rafraîchissant!

Posté par Eric B à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, pêche, basilic, melon

Vous aimez ?

0 vote

13 juin 2006

Tomates cerise & basilic frits, mozarella et tapenade

Inspiré d'une recette aperçue en feuilletant le dernier Saveurs. Il consiste juste à faire frire une petite dizaine de secondes des tomates cerises et du basilic et de lles servir avec de la mozarella. La tapenade, je ne suis plus sûr si ell y était ou...

Posté par Eric B à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olive, tomate, basilic, mozarella

Vous aimez ?

0 vote

11 juin 2006

Melon "all'italiano": mozarella, prosciutto, basilico e olio di oliva

Tout est presque déjà dit, déjà!... Ici, ce n'est pas le coup de main qui compte, C'EST LA QUALITE DES INGREDIENTS! Véritable mozarella di buffala , à la texture incroyable et au parfum subtil. Il vero prosciutto di Parma , Composition: porc, sel (sic!!!)...

Posté par Eric B à 07:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, basilic, mozarella, melon

Vous aimez ?

0 vote

3 juin 2006

Crumble de cabillaud, compote de chorizo à l'écorce d'orange

Pour deux personnes 2 filets de cabillaud 30g de chapelure 30g de parmesan fraîchement rapé 80g de chorizo 30g d'écorce d'orange confite (mag. bio) 2 tomates émondées, épépinées, coupées en dé 1 oignon émincé jus de 2 oranges 1/2 poivron rouge pelé et...

Posté par Eric B à 06:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croustillant, cabillaud, orange, basilic, chorizo

Vous aimez ?

0 vote

22 mai 2006

Risotto au manchego, tomates confites, bacon et olives vertes

Pour 2 personnes 120g de riz arborio (ou carnaroli) 30 cl de bouillon chaud 1 oignon nouveau 1 verre de vin blanc 30g de beurre 60g de tomates confites 30g de bacon en allumettes 30g d'olives vertes 50g de manchego fraîchement rapé sel, poivre basilic...

Posté par Eric B à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, bacon, Risotto, olive, basilic

Vous aimez ?

0 vote

20 mai 2006

Rouleau de rouget à la tapenade et au basilic, brunoise multicolore

Pour deux personnes: 2 filets de rougets barbet 2 belles cuillers à café de tapenade 10 feuilles de basilic (+ d'autres pour la déco) 1 demi-poivron rouge 1 demi-poivron jaune 1 courgette 1 gousse d'ail qqs cl d'huile d'olive 1/2 cuill à café de sucre...

Posté par Eric B à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, poisson, olive, basilic, ail, TropJoli, rouget, vapeur

Vous aimez ?

0 vote

17 mai 2006

Salade de poulet / avoine

Dimanche dernier, vous ne pouviez pas le savoir, on a mangé un poulet rôti. Enfin, deux filets du poulet rôti. Après: calés, satt comme disent nos amis allemands. Bref, il restait pas mal à manger sur la bête. Dimanche soir, c'était grenouille. Mardi...

Posté par Eric B à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, SystèmeD, poulet, basilic, huile de noisette

Vous aimez ?

0 vote

19 avril 2006

Oeufs de Pâques en plat du jour

pis Des tomates cerises mondées et roulées dans une huile d'olive tomates/ piquillos Des courgettes émincées "vapeur" au pesto genovese et pistaches hachées des oeufs cuits huit minutes puis recuits deux de plus dans une eau safranée & des herbes en décoration......

Posté par Eric B à 06:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, courgette, basilic, pistache

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 > >>