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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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11 juin 2011

Tortils de petit épeautre, amandes grillées et rubans de courgette

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Hier, j'ai fait griller des amandes au four pour le besoin d'un recette de glace à venir. Aussi en ai-je profiter pour en récupérer quelques unes pour mon hommage du jour à Don Patillo. Le pôvre est mort avant d'avoir connu cette recette, mais je suis sûr qu'il l'aurait appréciée.

Les tortils ont cuit 5 mn dans l'eau bouillante salée.

Les rubans de courgette ont cuit juste avant dans la même eau durant 30 secondes (et ont été récupérés à l'écumoire).

Les amandes ont grillé 12 mn au four à 200°.

Des graines de fenouil ont cuit dans le même four 3 mn.

J'ai versé les pâtes dans un saladier, y ai ajouté les autres ingrédients, un trait d'huile de noisette et de la fleur de sel. 

Et puis c'est tout. Avec cela, un verre de chardonnay bourguignon (Chitry Olympe 2005 d'Olivier Morin) et le bonheur est plus que pas loin : il est atteint !

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Commentaires sur Tortils de petit épeautre, amandes grillées et rubans de courgette

  • Trop bon .... Miammm

    Posté par Poucinette, 11 juin 2011 à 08:16 | | Répondre
  • J'aime bien ce genre de recettes faciles et goûteuses.
    Nickel pour le dîner quand on rentre tard et qu'on veut aller vite.
    Je fais alors souvent des pâtes au coulis de tomates et parmesan. Ta recette va faire varier un peu mon quotidien ;o)
    Bises

    Posté par marie, 11 juin 2011 à 13:59 | | Répondre
  • Une chouette recette pour varier son assiette de pâtes...

    Posté par LadyMilonguera, 11 juin 2011 à 16:36 | | Répondre
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