A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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13 avril 2011

P'tit déj nouvelle formule ou la "crème Budwig" à ma façon

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Jusqu'il y a peu, mon petit déjeuner, c'était un mug de café italien et des biscuits spécial "petit déjeuner" avec tout ce qu'il faut en vitamines, sel minéraux, sucre lents et rapides... Ayant abandonné le café et les produits à base de blé, j'ai revu entièrement ma copie.

Je suis passé à un classique de la naturopatie : la crème Budwig, popularisée par la doctoresse Kousmine, adaptée à mon régime actuel. 

La base normale est du fromage blanc. Vu que je dois limiter au max les produits à base de lait de vache, j'ai pris du "Yaourt nature" à base de soja (Provamel).

Ensuite, je rajoute des figues séchées que j'ai laissé tremper une nuit pour qu'elles soient bien moelleuses. Des graines de lin (riches en oméga 3). Des graines de courges légèrement grillées (riches en protéïnes, en fer, magnésium, phosphore et zinc, mais aussi en acides gras insaturés), un trait d'huile de noisette (riche en vitamines A et E, calcium et acides gras insaturés) et un autre de sirop d'agave (pour sucrer un peu).

Je bois avec ça du thé vert (riche en antioxydants) sans sucre.

C'est super bon, et excellent pour ma santé. Pas de fringale dans la matinée ni de problème gastrique. Que du bonheur!

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Commentaires sur P'tit déj nouvelle formule ou la "crème Budwig" à ma façon

    Excellent mélange ! et bon pour tous, même si on n'a aucun problème ! J'adhère complètement.
    Mais une question : pour le pain sans gluten, tu fais comment ?

    Posté par marie, 13 avril 2011 à 10:30 | | Répondre
  • Excellent mélange ! et bon pour tous, même si on n'a aucun problème ! J'adhère complètement.
    Mais une question : pour le pain sans gluten, tu fais comment ?

    Posté par marie, 13 avril 2011 à 10:35 | | Répondre
  • très bon déjeuner mais pour bénèficier du total bienfait des graines de lin,tu dois les moudre sinon çà ne sert à rien,tu ne les digère pas et elles ressortent comme elles sont entrées!!!!!

    Posté par mamyjo, 13 avril 2011 à 10:39 | | Répondre
  • J'ai changé moi aussi mon petit déj', mais avec une variante : flocons d'avoine, cranberries et autres fruits secs, du son d'avoine, des graines de lin (broyées, car sinon, il paraît qu'elles ne sont pas digérées) et du "lait" végétal (d'avoine, de riz ou de quinoa-riz).
    Plus un trait de sirop d'agave.

    Posté par cybione, 14 avril 2011 à 15:07 | | Répondre
  • Coucou, je viens faire un petit tour chez toi, voir tes nouvelles recettes !!
    Bonne am à toi...je poursuis ma route vers d'autres blogs...
    Bisous

    Posté par choupette88, 14 avril 2011 à 16:32 | | Répondre
  • je ne connais pas cette crème, mais ça me donne bien envie d'y ponger ma cuillère !

    Posté par féenoménale, 17 avril 2011 à 19:41 | | Répondre
  • hmmm ça fait envie !!

    Posté par Cé., 19 avril 2011 à 10:45 | | Répondre
  • Hum, j'adore la crème Budwig.
    Depuis que je l'ai goûtée, c'est mon petit déjeuner par excellence !
    Ce que j'adore avec elle, c'est que l'on peut la faire varier à volonté, en fonction des saisons & des goûts du jour, en variant l'oléagineux, céréale, huile, fruit, ...

    Tu ne mets pas d'huile, ni de banane écrasée ?

    Pour les céréales, j'utilise des graines germées (millet ou sarrasin).
    Et, parfois (1 à 2 fois / an), je fais une cure de pollen & de germe de blé, et j'en ajoute un peu aussi

    Posté par Mély du Chaudron, 08 juin 2011 à 12:54 | | Répondre
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