A boire et à manger

Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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16 novembre 2007

Pavés au chocolat et à la cerise noire

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LA_CERISE_SUR_LE_GATEAUCes pavés ont été créés pour se marier avec un Beaujolais au doux nom de "la cerise sur le gâteau". Un vin qui privilégie la douceur, le fruité et l'élégance. Une fermentation et un élevage en barrique de chêne neuf lui apportent des arômes de cacao et de châtaigne, avec une touche de pain grillé. Autant dire qu'avec un gâteau moelleux au chocolat, c'est vraiment tip-top!

La recette des pavés est celle d'un brownie, sauf que j'ai remplacé le sucre par de la confiture de cerise noire. Pas bête, non?

Il vous faut donc:

  • 250g de chocolat noir

  • 100g de beurre

  • 150g de confiture de cerise noire

  • 3 oeufs

  • 60g de farine

  • 1 pincée de sel

Régler le four à 180°.

Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre.

Mélanger les oeufs et la confiture de cerise. Puis ajouter le mélange beurre/chocolat,  puis la farine et le sel.

Etaler dans un moule rectangulaire recouvert d'un papier sulfurisé.

Mettre au four 15mn. Laisser refroidir et découper.

NB: ils sont meilleurs au bout de 48h (je sais, c'est dur d'attendre...).

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Commentaires sur Pavés au chocolat et à la cerise noire

  • Beaujolais et pas beaujolais nouveau, c'est juste ??? Pas bete non l'idée de la confiote, meme une sacrée bonne idée! bonne journée, ciao!

    Posté par Claude-Olivier, 16 novembre 2007 à 10:48 | | Répondre
  • l'alliance cerise et chocolat fait toujours un carton !

    Posté par Flo, 16 novembre 2007 à 11:52 | | Répondre
  • Il doit être divin ce gâteau, le mariage m'a l'air parfait

    Posté par PHILO, 16 novembre 2007 à 12:09 | | Répondre
  • De biens belles recettes chez toi en ce moment
    Bises

    Posté par Edith, 16 novembre 2007 à 18:23 | | Répondre
  • Tout comme Claude-Olivier, je n'avais jamais pensé à remplacer le sucre par de la confiture dans un gâteau ! Voilà de quoi imaginer des dizaines de nouvelles recettes. Un mariage chocolat-orange, ça doit être succulent aussi...

    Posté par Missgavotte, 16 novembre 2007 à 18:35 | | Répondre
  • Pas bête du tout même !
    Ils me plaisent bien ces petis carrés...

    Posté par Aldina, 16 novembre 2007 à 18:54 | | Répondre
  • Cerise..... chocolat, c'est pour moi ça ! et puis, j'ai des pots de confiture à terminer !

    Posté par eglantine, 17 novembre 2007 à 15:10 | | Répondre
  • Oh la la ! Ca donne envie de tester sur le champ, et avec toutes sortes de confitures !!! J'imagine déjà le brownies à la framboise... ))

    Posté par Charline, 23 novembre 2007 à 12:10 | | Répondre
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