J'ai testé et j'ai obtenu un œuf mollet avec un jaune coulant et pas fondant, pourtant j'ai laissé 7 min , j'ai même mis un chrono pour être sûre.

J'appelle plutôt ça un oeuf mollet qu'un oeuf dur, mais ça ne change rien au fait que c'est bon ;)

Eric - J'aime les oeufs exactement comme toi: avec le blanc bien cuit et le jaune toujours moelleux. Pas évident. Moi, je mets les oeufs au début pour éviter des fissures. Après l'eau commence à bouillir j'attends 4,5 minutes. Parfait ! (bien évidement il faut ajuster le temps avec la taille de l'oeuf)<br /> <br /> Alton Brown (le chef-scientifique américain) prétend que les mieux sont les oeufs cuits au four, mais j'ai jamais eu de succès avec cette méthode.

mercı de l astuce! l oeuf dur est un repas sımple maıs sı souvent raté !

Monsieur,<br /> <br /> Vos articles sur la gastronomie sont interessants.<br /> <br /> Je travaille pour un site spécialisé dans le même domaine que vous.<br /> <br /> Pouvez vous me contacter à ajuhere@sapuiensconsulting.fr ou au 01 70 95 82 00.<br /> <br /> En vous remerciant,<br /> <br /> Arnaud Juhère.<br /> <br /> Sapiens consulting.