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Quand deux passions se rejoignent pour n'en faire qu'une: la gastronomie

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23 février 2006

Raviolis croustillants, crème fumée au poireau

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Très simple...

Pour la "crème au poireau", j'ai enlevé le vert le plus dur du poireau et coupé le reste en filaments. Je l'ai fait cuire dans 20cl d'eau avec deux tranches de jambon cru fumé émincées. Au bout de 20mn, j'ai rajouté 2 cuill. à soupe de crème fraîche et un peu de poivre (c'est suffisamment salé).

Les raviolis (aux 4 fromages) ont été frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis gardés au chaud au fur et à mesure.

Un régal! et très joli, en plus...

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Commentaires sur Raviolis croustillants, crème fumée au poireau

    C'est vraiment une bonne idée!! J'imagine le contraste croustillant/fondant...miam

    Posté par Scherneel, 23 février 2006 à 17:25 | | Répondre
  • Frire les raviolis : quelle bonne idée !!!!

    Posté par zaza, 23 février 2006 à 17:29 | | Répondre
  • Super idée! On peut aussi le faire avec des ravioles du Dauphiné !

    Posté par Choupette, 23 février 2006 à 17:52 | | Répondre
  • très joli!

    Posté par moony, 23 février 2006 à 18:39 | | Répondre
  • Merci pour l'idée. C'est très joli !

    Posté par Sylvie, 23 février 2006 à 18:48 | | Répondre
  • Miam j'adore les raviolis et j'adore les poireaux ! tu tombes à pic Belle idée la crème "fumée", cela m'intriguait.

    Posté par Thalie, 23 février 2006 à 19:46 | | Répondre
  • Quelle idée originale ...

    Posté par Fabienne, 23 février 2006 à 20:04 | | Répondre
  • oh les belles couleurs!!!!! un peu de rose de vert mais leger et doux!un peu pastel...et le contrast croustillant! jaime beaucoup!!!

    Posté par omelette, 23 février 2006 à 22:40 | | Répondre
  • ouh ça fait envie ça! *miam*

    Posté par _mina_, 24 février 2006 à 07:17 | | Répondre
  • Tres joli et original, a essayer absolument!

    Posté par Gracianne, 24 février 2006 à 10:22 | | Répondre
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