La méthode de fabrication de ces sorbets est la même que celle indiquée il y a peu pour le sorbet à la myrtille. Environ 800g de fruits sont mélangés à 200g de sucre et 3cl de jus de citron. Légèrement chauffés pour faire fondre parfaitement le sucre....

Tout a démarré une semaine plus tôt. Il y avait une promotion chez mon marchand de fruits et légumes : une barquette de myrtilles offerte pour une achetée. J'ai trouvé cela intéressant : j'ai pris. Restait à utiliser 500 g de myrtilles... Vu qu'il faisait...

Source: cuisine du jardin Si en allant au marché, vous tombez sur des pêches sanguines, ne vous arrêtez pas à leur petite mine grisâtre pas vraiment sexy. Vous passeriez à côté d'un produit d'une saveur exceptionnelle. Plus bon, c'est tout simplement...

Pour le crumble 50g de farine torréfiée 50g d'amandes grossièrement hachées 30g de noix grossièrement hachées 50g de sucre complet 50g de beurre Etaler la farine sur une plaque et la mettre au four 10mn à 200° (surveillez, hein) jusqu'à ce qu'elle prennent...

Pour deux personnes 1 ananas victoria (vidé et coeur ôté) 1/2 mangue 30 g de beurre 1/2 sel 30 g de sucre (vanillé) jus d'une demi-orange sorbet à la mandarine (Picard) Faire fondre beurre et sucre dans une poêle. Quand ça commence à chanter, mettre la...

Ceci est un clin d'oeil (ou un hommage?) à Gilles Goujon , de l'Auberge du Vieux Puits. J'avais dégusté un dessert assez similaire dans son restaurant et j'en était resté baba... C'est ce qui est intéressant dans ce type de restaurant: ils osent l'inconcevable....